by Nona | ruj 10, 2016
Stiže nam sezona mandarina, a s njom i idealno vrijeme za pripremu slatke zimnice. Najbolji način za uživanje u tom ukusnom jesenskom voću je upravo priprema marmelada ili pak kandiranje kako bismo cijelu godinu mogli konzumirati ovo nadasve zdravo voće. Ono što je posebno kod pripreme ove marmelade je to da se pri pripreme marmelade od ovakvog voća koristi i kora ploda, što uvelike podiže nutritivnu vrijednost naše marmelade, a i okus je usporediv s malo kojom marmeladom.
by Nona | lip 30, 2016
Uskoro počinje sezona smokava i traje sve do rujna. Dakle, ispred nas je punih tri mjeseca uživanja u ovom slatkom i neodoljivom voću. Od smokava možete iskušati mnogo ukusnih recepata, primjerice. u kombinaciji sa sirom možete napraviti izvrsno predjelo, a smokve također mogu biti i dodatak mnogim salatama, slatkim i slanim, kolače da ne spominjemo.
by Nona | lip 6, 2016
Malo je namirnica koje nas na mnogo načina podsjećaju na djetinjstvo kao marmelada jer je zasigurno bila dio mnogih deserata i jela koje su naše mame i bake pripremale, od palačinki, husarskih poljubaca, torti, pa do najobičnije kriške kruha s malo masla i domaće marmelade.
by Nona | svi 31, 2016
S obzirom na to da je stigla sezona jagoda, osim što ih možemo iskoristiti za pripremu sočnih voćnih salata, raznih torti i kolača, salata, možemo pripremiti ukusnu marmeladu.
by Nona | ožu 14, 2016
Rafinirani bijeli šećer, kojeg su mnogi stručnjaci svrstali na listu takozvane „četiri bijele smrti”, smatra se jednim od glavnih uzročnika nastanka dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i debljine. Naime, možemo na jednostavan način kontrolirati unos šećera koji konzumiramo, bilo dodajući ga u kolače ili kavu, međutim, problem predstavlja kontrola unosa šećera ‘skrivenog’ u mnogim proizvodima koje kupujemo i svakodnevno konzumiramo. Da bi nam lakše prodali svoje proizvode u vrijeme kada je svijet počeo okretati leđa bijelom šećeru, proizvođači su počeli koristiti umjetne niskokalorične zaslađivače, poput aspartama koji se pokazao podjednako štetnim, ako ne čak i više od samog bijelog šećera. Dakle, zašto ne biste neke proizvode poput marmelade napravili sami kod kuće i tako bar donekle znali što ste unijeli u vaš organizam. Umjesto rafiniranog šećera imate zaista veliku paletu prirodnih zaslađivača koje možete koristiti pri pripremi marmelada, ali i ostalih recepata. Najpoznatije prirodne alternative rafiniranom šećeru su sirup od agave, javorov sirup, med, kokosov šećer, melasa i stevija. Današnji recept u svojim sastojcima ima upravo organski sirup od agave, koji je iznimno sladak i možete ga koristiti za pripremu mnogih recepata, pogotovo kao zdraviju zamjenu za šećer.
Sirup od agave dobiva se iz listova agave, a bogat je vitaminima i mineralima poput kalcija, željeza i magnezija. Iako je izuzetno sladak, te sadrži 80 % fruktoze, sirup od agave ima izrazito niski glikemijski index, dakle, ne uzrokuje nagli porast razine šećera u krvi jer se apsorbira postupno te se zbog toga preporučuje dijabetičarima i osobama s viškom kilograma kao zamjena za šećer.
Ovo je zaista jednostavan i relativno brz recept za pripremu marmelade, kod kojeg je meni, iskreno, najveći problem pri prvom pokušaju pravila konzervacija, tj. poklopci se nisu hermetički zatvarali. Kako bi sterilizirali staklenke, morate ih prvo dobro oprati i osušiti čistom krpom. Stavite ih u pećnicu i polako stavite da se zagrije do 80 stupnjeva. Nakon što peć postigne željenu temperaturu, ugasite je, stavite vruću marmeladu u vruće boce, te ih vratite u pećnicu i zagrijete do 100 stupnjeva. Izgasite peć i zatvorite boce poklopcima, te ih ostavite u peći dok se skroz ne ohlade. Sve ovo morate raditi, naravno, s pažnjom i kuhinjskim debelim rukavicama jer se vrlo lako možete opeći.
Po istom receptu možete pripremiti i druge vrste marmelada, no kupujte svježe sezonsko voće jer će takvo imati manje kemikalija. Ne znam za vas, ali mene prođu trnci kada vidim u prodavaonicama da na kesici s limunima (iz Španjolske) piše da kora tog istog limuna nije za konzumaciju, možete samo zamisliti s čime je sve tretirana! Dakle, pronađite na pijaci (placu) vama simpatičnu baku i kupujte domaće sezonsko voće i povrće, ako je i tome za vjerovati, no ne budimo opet suviše pesimistični, zar ne?!
by Terracon d.d. | ožu 1, 2022 | Nonini savjeti
Divlji šipak biljka je koja raste uz rubne dijelove šuma, raznih grmova i općenito na zapuštenim područjima. Cijenimo ga zbog mnogih zdravstvenih dobrobiti, a najviše ga konzumiramo u obliku čaja ili marmelada. Šipak također posjeduje velike količine vitamina C koje...
by Nona | pro 6, 2016 | Nonini savjeti
Stižu nam blagdani koje svake godine željno iščekujemo i kojima se posebno veselimo, a ponajviše djeca. Danas, na dan svetog Nikole kada bi se probudili i ugledali čizmicu ili čarapu na prozoru prepunu čokoladica i raznih darova, radost bi bila još veća jer bi upravo...
by Nona | stu 21, 2016
Husarski poljupci ili uštipci su kolačići od prhkog tijesta koji se najčešće pripremaju za vrijeme blagdana. Husarski poljupci tradicionalno se pripremaju s tostiranim lješnjacima, no mi vam predlažemo da probate ovaj slastan recept s bademima. Kako bi bili ukusniji, mljevene bademe dodajte i u prhko tijesto. Bademe ne morate očistiti od kožice, već ih možete samljeti cijele.
by Nona | stu 16, 2016
Knedle sa šljivama su poznati recept koji se tradicionalno priprema u mnogim zemljama srednje i istočne Europe. Postoji nekoliko varijanti u sastojcima za pripremu ovog slatkog deserta kojeg možete poslužiti i kao glavno jelo, no postupak pripreme je uvijek isti. Prvo da vam spomenemo kako ćete jednostavnije oguliti vrući krumpir tako da prepolovite i stavite u gnječilicu za krumpir, te će kožica ostati u gnječilici. Ako radite knedle s vrućim krumpirom, trebat će vam malo više brašna, tako da je svakako dobro nakon što složite zgnječeni krumpir na radnu površinu ostaviti ga da se malo ohladi.
