knedle sa sljivama

Knedle sa šljivama

  Piše Nona  ,

studeni 16, 2016

Knedle sa šljivama su poznati recept koji se tradicionalno priprema u mnogim zemljama srednje i istočne Europe. Postoji nekoliko varijanti u sastojcima za pripremu ovog slatkog deserta kojeg možete poslužiti i kao glavno jelo, no postupak pripreme je uvijek isti. Prvo da vam spomenemo kako ćete jednostavnije oguliti vrući krumpir tako da prepolovite i stavite u gnječilicu za krumpir, te će kožica ostati u gnječilici. Ako radite knedle s vrućim krumpirom, trebat će vam malo više brašna, tako da je svakako dobro nakon što složite zgnječeni krumpir na radnu površinu ostaviti ga da se malo ohladi. Tijesto vam ne bi smjelo biti premekano ni pretvrdo, pa je najbolje postepeno dodavati brašno jer kao što smo već napomenuli, koliko brašna će vam trebati ovisi o više stvari, od temperature krumpira, pa do vrste krumpira koju koristite. Kako bi vam knedle bile slađe, kada pržite prezlu možete dodati malo šećera, a u krumpir možete dodati malo cimeta. Ostane li vam pire krumpira možete ga iskoristiti i za pripremu knedli. Knedle sa šljivama možete jesti i same, no zasigurno će biti ukusnije poslužite li ih s kiselim vrhnjem i malo šećera ili pak uz umak od šljiva koji se radi na sličan način kao i marmelada samo što je više tekuće konzistencije.

  • Priprema: 25 minuta
  • Kuhanje: 50 minuta
  • Broj obroka: 6 osoba
knedle sa sljivama

Namirnice

1 kg krumpira

500 g brašna

3 žlice ulja

2 jaja

250 g krušnih mrvica

malo ulja za prezlu (cca 2 žlice)

1 žličica cimeta

šljive (30-ak komada)

Priprema

1Krumpir skuhajte u vodi s malo soli.

2Ogulite ga i zgnječite gnječilicom za krumpir.

3Šljive operite, prepolovite i maknite košticu.

4Prezlu prepržite na tavi s malo ulja, te pospite cimetom.

5Stavite krumpir na pobrašnjenu radnu površinu, dodajte jaja, malo soli, ulje i brašno.

6Zamijesite u tijesto i razvucite ga na debljinu od 1 cm.

7Širokom čašom vadite krugove tijesta i u svaki umotajte šljivu.

8U posudu zagrijte vodu i kada provrije, dodajte knedle.

9Izvadite ih u cijedilo i ostavite kratko da se ocijede.

10Uvaljajte knedle u prezlu.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!