Recepti
Sočni, jednostavni i brzi recepti koji će oduševiti i najzahtjevnija nepca...
Marshmallow s čokoladom
Marshmallow je slatki pjenasti američki desert koji je našao svoje mjesto i na našim stolovima, te je najmlađima jedna od omiljenih slastica. Naime, prijevod te riječi bi bio 'sljez iz močvare', no među namirnicama od kojih se priprema sljeza nema, a davnih dana kada se tek počeo praviti ovaj recept koristio se unutrašnji dio sljezastih biljaka kao želatina. Osnovni recept sastoji se od šećera, vode, glukoznog sirupa i želatine, no mi smo dodali bjelanjke što ih čini dodatno pjenastima i mekanima. Marshmallows su odličan izbor za dječje rođendane, a možete ih učiniti još privlačnijima oku tako da dodate arome poput vanilije i razna bojila. Sigurno ste vidjeli u filmovima kako ih često stavljaju na štapiće te ih stave na vatru dok ne poprime smeđu boju, šo im daje snažan sladak okus jer se šećer karamelizira, no još jedan od savršenih načina za uživanje u marshmallowsima jest da ih umačete u rastopljenu čokoladu, što će biti prava eksplozija slatkog okusa u ustima. Dakle, dijetu na stranu jer ovaj recept zaista zaslužuje da ga probate.
By Nona
Tarte tatin – pita od jabuka
Tarte tatin ili pita od jabuka je francuski specijalitet po prvi puta pripremljen u centralnoj Francuskoj u hotelu Tatin pod vodstvom dviju sestara. Starija sestra Stephanie radila je u kuhinji, te legenda kaže kako je pita nastala sasvim slučajno, odnosno greškom Stephanie koja je htjela pripremiti klasičnu pitu od jabuka, te je stavila maslac i šećer u kalup, složila naviše jabuke i stavila u peć. Shvatila je da je zaboravila staviti prhko tijesto na dno, te u žurbi da svejedno posluži kolač gostima, stavila je tijesto naviše jabuka i tako je nastala ova sočna „naopaka” pita od jabuka. Poseban okus daju joj upravo karamelizirane jabuke koje pružaju skroz drugu dimenziju ovoj piti od jabuka. Nakon što isprobate ovaj recept shvatit ćete zašto je tarte tatin postala hit među gostima hotela, a kasnije diljem svijeta.
Pitu morate odmah okrenuti nakon što se ispeče jer se zbog karamela može se zalijepiti na dno lima, pa je nećete moći izvaditi čitavu.
By Nona
Mini muffini s paprikom i sirom
Nisu samo slatki čokoladni muffini ti koji obiluju okusom i stvaraju „ovisnost”, već i slani mini muffini predstavljaju pravi recept za sve mame koje žele razveseliti svoje najmlađe. Najčešće pripremani slani muffini su oni sa šunkom i sirom, dok jednako sočne možete pripremiti s povrćem, pa vam predlažemo da isprobate i ovu kombinaciju s tri vrste paprika koje osim oku privlačnog šarenila, neće razočarati okusom. Možete ih poslužiti kao predjelo ili popodnevni snack jer su jednako ukusni kada su hladni. U hladnjaku ih možete držati dva do tri dana, iako smo sigurni da neće biti potrebe za tim. Imate li samo kalupe za velike muffine, napunite tek 1/4 kalupa ili pak koristite papirnate male kalupe. U slučaju da kalup nje silikonski ili papirnati, ne zaboravite ga namastiti s malo maslaca i posuti s brašnom kako se muffini ne bi zalijepili.
By Nona
Juha od batata i jabuka
Batat, odnosno slatki krumpir i jabuka jedinstvena su kombinacija koja čini ovo jelo odličnim odabirom kao osvježavajuće predjelo za nadolazeće tople dane. Batat je izvanredna i zdrava namirnica koja se sve češće nalazi na našim stolovima, a može se pripremiti na razne načine, slijedeći bilo koje recept u kojem se upotrebljavaju i „obični” krumpiri. Iako mu je drugo ime upravo „slatki krumpir”, on je visokovrijedna namirnica pogodna i za dijabetičare. Bogat je vitaminima i mineralima, te biljnim pigmentom beta karotenom koji je važan izvor vitamina A u koji naš organizam po potrebi pretvara. Osim beta karotena, koji je snažan antioksidans, batat sadrži još mnogo antioksidansa koji su bitni za eliminaciju slobodnih radikala iz našeg organizma, te samim time za prevenciju mnogih bolesti i ubrzanog starenja organizma.
Ako ne volite curry zbog njegovog jakog i snažnog okusa, možete koristiti kurkumu koja je slatka te manje snažnog okusa od curry-a. Povrtni temeljac za ovu juhu mora biti lagan, te ga možete brzo i jednostavno pripremiti tako da u 700 ml vode stavite kuhati 1 crveni luk, malo selena, 2 mrkve, malo soli i 1 režanj češnjaka.
By Nona
Salata s inćunima
Salata s inćunima ili Nizza salata je osvježavajuća salata od svježeg povrća koja se najčešće priprema s rajčicama, jajima, tunom, inćunima i paprikom, te obiluje maslinovim uljem. Mi smo dodali još i mahune, iako možete dodati bilo koje sezonsko povrće i time još dodatno obogatiti ovu salatu. Možete dodati i sitno isjeckani režanj češnjaka kako biste pojačali miris i okus salate ako ga volite i vaš želudac se ne buni na svježi češnjak. Kako bi ljepše izgledala, možete listove salate saviti u rolu, te ih rezati okomito na trakice.
By Nona
Smoothie od ananasa i špinata
Smoothie-i su napitci koji se rade od voća i povrća, ponekad uz dodatak sjemenki, orašastih plodova i leda, dok se u frape umjesto vode i leda dodajte sladoled, mlijeko ili jogurt. Savršena su voćna poslastica koja obiluje nutrijentima, bilo da pazite na tjelesnu težinu ili želite očistiti organizam od nakupljenih toksina, u svakom slučaju, idealan su međuobrok. Najbolje ih je konzumirati daleko od glavnih obroka, pogotovo oni koji imaju problema s probavnim sustavom, dakle za doručak ili kao popodnevni međuobrok. Jednostavni su za pripremu, gase žeđ, imaju nisku kalorijsku vrijednost, te su i oku privlačni jer ih možete pripremiti u raznim bojama. Kombinacije su mnoge, samo pustite mašti na volju, a osim ovog našeg recepta isprobajte kombinacije vama najdražeg voća i povrća. Za vruće ljetne dane preporučujemo vam da dodate kuglicu sladoleda od kivija i dobit ćete savršen, okusom bogat, zeleni frape.
Smoothie je najbolje popiti odmah nakon što ga pripremite, a poklopljen može stajati u hladnjaku do 24 sata.
By Nona
