juha od batata i jabuka

Juha od batata i jabuka

  Piše Nona  ,

svibanj 10, 2016

Batat, odnosno slatki krumpir i jabuka jedinstvena su kombinacija koja čini ovo jelo odličnim odabirom kao osvježavajuće predjelo za nadolazeće tople dane. Batat je izvanredna i zdrava namirnica koja se sve češće nalazi na našim stolovima, a može se pripremiti na razne načine, slijedeći bilo koje recept u kojem se upotrebljavaju i „obični” krumpiri. Iako mu je drugo ime upravo „slatki krumpir”, on je visokovrijedna namirnica pogodna i za dijabetičare. Bogat je vitaminima i mineralima, te biljnim pigmentom beta karotenom koji je važan izvor vitamina A u koji naš organizam po potrebi pretvara. Osim beta karotena, koji je snažan antioksidans, batat sadrži još mnogo antioksidansa koji su bitni za eliminaciju slobodnih radikala iz našeg organizma, te samim time za prevenciju mnogih bolesti i ubrzanog starenja organizma.
Ako ne volite curry zbog njegovog jakog i snažnog okusa, možete koristiti kurkumu koja je slatka te manje snažnog okusa od curry-a. Povrtni temeljac za ovu juhu mora biti lagan, te ga možete brzo i jednostavno pripremiti tako da u 700 ml vode stavite kuhati 1 crveni luk, malo selena, 2 mrkve, malo soli i 1 režanj češnjaka.

  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 30 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
juha od batata i jabuka

Namirnice

2 velika batata

1 velika jabuka

2 žlice maslinovog ulja

1 crveni luk

500 ml povrtnog temeljca

100 ml soka od jabuke

prstohvat soli

1 žličica curry začina

Priprema

1U posudu zagrijte maslinovo ulje i popržite sitno isjeckani crven luk.

2Kad dobije zlatnu boju, dodajte batate na izrezane na kockice koje ste prethodno ogulili i oprali.

3Miješajući pržite minutu, dvije.

4Dodajte temeljac, sok od jabuke, oguljenu jabuku na kockice, curry i prstohvat soli.

5Kuhajte na jakoj vatri dok ne provrije. Kad provrije, smanjite i kuhajte poklopljeno dok batat ne omekša (20-ak minuta).

6Stavite sve u blender i izmiksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

7Posolite i servirajte toplo.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!