Marshmallow s čokoladom

Marshmallow s čokoladom

  Piše Nona  

svibanj 13, 2016

Marshmallow je slatki pjenasti američki desert koji je našao svoje mjesto i na našim stolovima, te je najmlađima jedna od omiljenih slastica. Naime, prijevod te riječi bi bio 'sljez iz močvare', no među namirnicama od kojih se priprema sljeza nema, a davnih dana kada se tek počeo praviti ovaj recept koristio se unutrašnji dio sljezastih biljaka kao želatina. Osnovni recept sastoji se od šećera, vode, glukoznog sirupa i želatine, no mi smo dodali bjelanjke što ih čini dodatno pjenastima i mekanima. Marshmallows su odličan izbor za dječje rođendane, a možete ih učiniti još privlačnijima oku tako da dodate arome poput vanilije i razna bojila. Sigurno ste vidjeli u filmovima kako ih često stavljaju na štapiće te ih stave na vatru dok ne poprime smeđu boju, šo im daje snažan sladak okus jer se šećer karamelizira, no još jedan od savršenih načina za uživanje u marshmallowsima jest da ih umačete u rastopljenu čokoladu, što će biti prava eksplozija slatkog okusa u ustima. Dakle, dijetu na stranu jer ovaj recept zaista zaslužuje da ga probate.

  • Priprema: 20 minuta
  • Kuhanje: 10 minuta
  • Broj obroka: 8 osoba
Marshmallow s čokoladom

Namirnice

400 g šećera

200 ml vode

žlica šećera u prahu

9 listića želatine

2 bjelanjka

200 g čokolade za kuhanje

30 g maslaca

Priprema

1U posudu stavite grijati vodu i šećer.

2U zdjelu stavite listiće želatine s hladnom vodom.

3Kad voda sa šećerom provrije, maknite s vatre i dodajte listiće želatine.

4Utucite bjelanjke u čvrsti snijeg sa žlicom šećera koju dodate kad su bjelanjci utučeni na pola.

5Nakon što ste dodali šećer, stalno miksajući bjelanjke, dodajite postepeno sirup od šećera, vode i želatine.

6Namastite lim s malo ulja i pospite sa šećerom u prahu.

7Izlijte smjesu u lim, pokrijte i ostavite 10 sati u hladnjaku.

8Prije posluživanja stavite zdjelu s komadićima čokolade i maslacem na posudu u kojoj vrije voda.

9Poslužite marshmallowe na štapiće uz zdjelu rastopljene čokolade.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!