Recepti
Sočni, jednostavni i brzi recepti koji će oduševiti i najzahtjevnija nepca...
Mesna štruca s jajima
Mesna štruca je jednostavno i iznimno ukusno jelo koje ne zahtijeva veliko kulinarsko iskustvo, a malo je njih koji joj mogu odoljeti. Možete je pripremiti i bez punjenja, odnosno bez dodavanja jaja u sredinu, no odlučite li se za punjenje, osim jaja, možete izabrati druge namirnice poput paprika, gljiva ili mozzarelle i rajčica čime je možete dodatno obogatiti.
Kao dodatnu aromu, ovom jelu možete dodati i malo muškatnog oraščića umjesto slatke paprike ili pak oboje, ali po želji se mogu dodati i drugi začini poput origana, majčine dušice ili ružmarina.
Mesnu štrucu nakon što ste je izvadili iz pećnice ostavite malo da se ohladi kako biste je mogli lakše rezati bez da popuca. Servirajte je uz laganu proljetnu salatu, krumpir salatu ili pak kuhano povrće.
Mesnu štrucu možete držati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi 2 do 3 dana, a možete je staviti i u zamrzivač, no savjetujemo vam da je prije izrežete na kriške, te između svake stavite papir za pečenje kako bi se prije odmrznula.
By Nona
Domaći senf
Senf je umak koji se dobiva od mljevenih sjemenski gorušice, octa, vode i začina. Postoje mnogo podvrste gorušice, no za pripremu senfa najčešće se koriste tri: bijela gorušica koja je blagog okusa, smeđa gorušica koja se najčešće koristi u pripremi senfa, lagano gorkog okusa, te crna gorušica koja ima najjači okus, ali se ujedno i najrjeđe koristi za proizvodnju senfa.
Postoje blagi i jaki senf. Blagi senf priprema se s cijelim sjemenkama, dok se jaki priprema s oljuštenim sjemenkama gorušice s većim dodatkom crne podvrste.
Senf se može pripremiti s raznim začinima, dakle možete slobodno pustiti maštu na volju i dodati začine po želji, od metvice, bosiljka, ljute papričice, kurkume, curry-a... Najbolje je pak, koristiti jabučni, dok se može koristiti i vinski, pa čak i aceto balsamico koji će senfu podariti poseban slatkasti okus.
Senf je ukusan umak, a uz to je i odlična zamjena visokokaloričnim umacima, poput majoneze, a može ga se kombinirati uz veliku paletu mesnih i ribljih jela. Odličan je i za marinade, za premazivanje mesa poput piletine prije pečenja, dok se izvrsno slaže s grčkim jogurtom ili kiselim vrhnjem uz druge začine kao umak za salatu.
By Nona
Krumpir salata s jajima
Krumpir salata je jednostavno, brzo i fino jelo koje će vas osvježiti u ovim vrućim danima i dati vam sve potrebne nutrijente za nastavak radnog dana.
Mi vam savjetujemo da je začinite s jednostavnim umakom od grčkog jogurta i vlasca, no što se umaka tiče, možete pustiti mašti na volju jer se krumpiri odlično kombiniraju s mnogim umacima i začinima, pogotovo onim slanijima. Odličan dodatak umaku je i senf za čiju pripremu možete pronaći recept na našim stranicama.
Krumpir salata je idealan prilog mesnim i ribljim jelima, ali se može konzumirati i kao glavno jelo, te joj možete dodati namirnice po želji poput tunjevine ili grilane piletine izrezane na komadiće.
Krumpir obavezno stavite u hladnu posoljenu vodu jer se inače neće ravnomjerno skuhati, te će vam biti potrebno više vremena za skuhati ih. Obično je potrebno 15-ak minuta da se skuhaju krumpiri, iako to, naravno, ovisi o veličini krumpira, a tijekom kuhanja češće provjerite čačkalicom jesu li omekšali da se ne bi prekuhali, u protivnom će se raspasti i salata će poprimiti kašasti izgled i okus kad je promiješate. Nadalje, krumpire uvijek ostavite da se ohlade kada ih pripremate za salatu i to iz dva razloga, prvi je da se ne lome kad ih režete, a drugi da bi vam sami umak imao bolji okus kada začinite salatu. Hladni preljevi nikako se ne stavljaju na toplu salatu, odnosno topli krumpir.
By Nona
Hladna salata od riže, tune i mahuna
S obzirom na to da nam je ljeto skoro pokucalo na vrata, naš organizam nema više potrebe za teški i elaboriranim receptima koji samo opterećuju naš organizam, već nam svima više odgovaraju jednostavna i osvježavajuća jela koja se, između ostalog, pripremaju u jako malo vremena. Osim mnogih salata i hladnih jela s tjesteninom, odlične su i hladne salate od riže u koje možete kombinirati veliku paletu zdravih i hranjivih namirnica. Uvijek je dobro kombinirati povrće, orašaste plodove te začinske biljke koje će dodatno okusom obogatiti vašu hladnu salatu, a što je najvažnije, tijelu će dati sve potrebne nutrijente bez da ga opterećuje. Odlične su za sve one koji žele izgubiti koji kilogram, iako treba pripaziti na količinu riže, ne prelazeći 80 g po porciji. Mahune je najbolje skuhati na pari jer će tako najbolje sačuvati sva nutritivna svojstva, a rižu da bi imala manji glikemijski indeks skuhajte „al dente”, odnosno da je čvrsta pod zubima, a opet skuhana. Za ovu salatu odabrali smo mentu jer će ona dati dodatnu osvježavajuću notu ovom receptu, no ako vam se ne sviđa njezin okus, možete koristiti neko drugo začinsko bilje, poput bosiljka ili vlasca.
Bademe možete jednostavno očistiti tako da ih stavite u vrelu vodu 3 do 4 minute, ocijedite ih ih kada se malo ohlade im samo stisnete tupi vrh i badem će jednostavno izletiti van. Zatim ih popržite na tavi nekoliko minuta.
By Nona
Slastičarska krema
Slastičarska krema je najčešće upotrebljavana krema u pripremi kolača u cijelom svijetu. Koristi se kao nadjev za mnoge torte, kolače s kremom, sladolede i mnoge druge delicije. Slastičarska krema odlična je i ako je poslužite u čašicama, posutu s malo čokolade u prahu ili pak cimetom.
Umjesto vrećice vanilin šećera, možete upotrijebiti sjemenke iz štapiće vanilije ili pak par kapi arome vanilije koja će pojačati okus slastičarske kreme. Također, za intenzivniju boju i okus kreme možete dodati još jedno ili dva žumanjka, po želji.
Slastičarska krema može stajati u hladnjaku do dva dana, a u tom slučaju, prekrijte je s prozirnom folijom koja mora dirati kremu da bi se izbjeglo stvaranje korice na vrhu. Također je možete i zamrznuti i držati do mjesec dana u zamrzivaču.
By Nona
Njoki s kurkumom u umaku od rajčica
Domaći njoki su zaista jednostavni za pripremiti, ne zahtijevaju veliko kulinarsko umijeće, no jedino što vam je potrebno je malo vremena i dobre volje, a savršen rezultat je zajamčen. Pripremaju se na razne načine, a mi vam donosim jednostavan recept s krumpirima s kojim će vaši njoki biti mekani i ukusni. U njoke možete zamiješati veliki niz začina po želji, pa i povrća poput špinata za koje možete pronaći recept na našoj stranici. Također su odlični jer ih možete zamrznuti i kad poželite i tako imati spreman obrok u samo 10 minuta.
Mi smo odabrali kurkumu koja je slatkog i blagog okusa te osim što joj se pridaju mnoga ljekovita svojstva, kao dodatak mnogim jelima nikad ne razočara. Kurkuma je jedan od glavnih začina u poznatoj mješavini začina curry, kojeg također možete dodati u njoke, no on daje mnogo jači i blago papreni okus. S obzirom na kurkumu u njokima, odabrali smo jednostavan umak od rajčica koji je uvijek odličan izbor za kombiniranje uz tjesteninu ili njoke. Osim toga, da bi vaš umak od rajčica bio bogatiji okusom, uvijek dodajte režanj - dva češnjaka i nekoliko listova svježeg bosiljka koji je najbolje dodati bez da kidate listove pazeći da to bude uvijek pri samom kraju kuhanja.
By Nona
