Hladna salata s rižom i mahunama

Hladna salata od riže, tune i mahuna

  Piše Nona  ,

svibanj 27, 2016

S obzirom na to da nam je ljeto skoro pokucalo na vrata, naš organizam nema više potrebe za teški i elaboriranim receptima koji samo opterećuju naš organizam, već nam svima više odgovaraju jednostavna i osvježavajuća jela koja se, između ostalog, pripremaju u jako malo vremena. Osim mnogih salata i hladnih jela s tjesteninom, odlične su i hladne salate od riže u koje možete kombinirati veliku paletu zdravih i hranjivih namirnica. Uvijek je dobro kombinirati povrće, orašaste plodove te začinske biljke koje će dodatno okusom obogatiti vašu hladnu salatu, a što je najvažnije, tijelu će dati sve potrebne nutrijente bez da ga opterećuje. Odlične su za sve one koji žele izgubiti koji kilogram, iako treba pripaziti na količinu riže, ne prelazeći 80 g po porciji. Mahune je najbolje skuhati na pari jer će tako najbolje sačuvati sva nutritivna svojstva, a rižu da bi imala manji glikemijski indeks skuhajte „al dente”, odnosno da je čvrsta pod zubima, a opet skuhana. Za ovu salatu odabrali smo mentu jer će ona dati dodatnu osvježavajuću notu ovom receptu, no ako vam se ne sviđa njezin okus, možete koristiti neko drugo začinsko bilje, poput bosiljka ili vlasca.
Bademe možete jednostavno očistiti tako da ih stavite u vrelu vodu 3 do 4 minute, ocijedite ih ih kada se malo ohlade im samo stisnete tupi vrh i badem će jednostavno izletiti van. Zatim ih popržite na tavi nekoliko minuta.

  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 25 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
Hladna salata s rižom i mahunama

Namirnice

250 g integralne riže

400 g mahuna

200 g tunjevine u ulju

20 bajama

listovi mente

maslinovo ulje

sol i papar, po želji

Priprema

1Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju.

2Mahunama otkinite krajeve i operite ih.

3Stavite ih kuhati u zasoljenoj vodi dok ne omekšaju.

4Kad je riža gotova, iscijedite je i ostavite da se ohladi.

5U zdjelu stavite rižu, mahune, tunjevinu i očišćene bademe.

6Dodajte oprane i osušene listove mente.

7Posolite, popaprite i dodajte malo maslinovog ulja.

8Dobro promiješajte, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak sat vremena.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!