Recepti
Sočni, jednostavni i brzi recepti koji će oduševiti i najzahtjevnija nepca...
Quiche s pancetom i porilukom
Quiche s pancetom i porilukom jedna je od verzija poznatog francuskog recepta „quiche Lorraine”. Naime quiche Lorraine priprema se od prhkog tijesta koje se prelije sa smjesom od jaja, vrhnja i pancete, no s vremenom, kao šo se dogodilo i s mnogim drugim receptima, nastale su brojne sočne varijacije originalnog recepta. Mi smo se odlučili za poriluk i sir ementaler koji se izvrsno kombiniraju s ostalim sastojcima. Ako vam je okus ementalera prejak, možete dodati gaudu ili neki drugi sir po želji. Da biste dobili hrskavi quiche, možete ga posuti naribanom parmezanom ili grana padanom te zapeći.
Quiche je jedan od onih jednostavnih recepata idealnih za svaku priliku, a za koji vam uistinu ne treba mnogo vremena, te možete pustiti maštu na volju i poigrati se s namirnicama po vašem ukusu polazeći od osnovnog recepta. Quiche s pancetom i porilukom možete i zamrznuti i držati u zamrzivaču do mjesec dana, a u hladnjaku može stati u hermetički zatvorenoj posudi ili pokriven prozirnom folijom 2 do 3 dana.
By Nona
Kus-kus salata
Kus-kus je proizvod od pšenice, neutralnog okusa, što ga čini idealnim za pripremu mnogih jela poput salata, ribljih i mesnih recepata, pa čak i deserata. U mnogim mediteranskim zemljama kus-kus je jedna od najkorištenijih žitarica te zaštićeno nacionalno jelo nekih od država sjeverne Afrike. Mala zrna kus-kusa idealna su za pripremu hladnih salata u kombinaciji s mnogim povrtnim namirnicama i kao takvi predstavljaju odličan izbor za obrok tijekom vrućih dana. Sve što trebate je preliti kus-kus kipućom vodom i ostaviti da zrna povećaju svoj volumen i omekšaju. Možete ga dodati i umacima poput umaka od gljiva, povrtnim umacima i drugim koje pripremate uz rižu ili tjesteninu.
Pročitajte više o kus-kusu u kategoriji Nonini savjeti.
By Nona
Mousse od dimljenog lososa
Mousse od dimljenog lososa je slasno predjelo koje možete spremiti u manje od 10 minuta. Umjesto rikote možete dodati i neki drugi svježi sir po želji, te se također možete poigrati sa začinima u ovom receptu. Po nama se odlično slaže s vlascem ili koprom, dok možete dodati i timijan ili mažuran.
Dakle, sa samo nekoliko namirnica možete pripremiti ukusan namaz za kanapee ili bruskete. Kanapee možete napraviti s krekerima ili tako da napravite podlogu od integralnog kruha koji ste zapekli malo na tavi i za efektniji izgled pospite ih vlascem i kavijarom.
S obzirom na to da se ovaj mousse radi s dimljenim lososom koji je već slan, pripazite na količinu soli koju ćete dodati pri pripremi. Mousse možete spremiti u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi ili još bolje, u staklenki koju pokrijete prozirnom folijom, tako da folija dira sami mousse i držati ga u hladnjaku najviše 24 sata.
By Nona
Brancin u foliji
Brancin u foliji je jednostavan riblji specijalitet koji mogu pripremiti i oni manje vješti u kuhinji. Naime, jedino što vam može predstavljati manji problem je samo čišćenje ribe, no ako nemate vremena ili se vam to baš i nije drag dio pripreme, kupite već očišćenu ribu. Brancina ćete lako očistiti za pripremu ovog recepta tako da pod mlazom hladne vode i u posudu punoj vode nožem u suprotnom smjeru od rasta ljuski grebete po ribi i tim eliminirate sve ljuske. Za očistiti utrobu bit će dovoljan jedan mali rez po trbuhu ribe od 3 - 4 centimetra otprilike, ovisno o veličini ribe da izvadite i operete unutarnji dio ribe. Nakon toga ostaje vam samo napuniti utrobu, začiniti ribu i zamotati je u foliju.
Uz ovaj recept možete poslužiti povrće kao lešo krumpir, blitvu ili salatu. Brancin u foliji jedan je od najčešće korištenih recepata za pripremu brancina jer je jednostavan, hranjiv i u stanju je izvući ono najbolje od ribe - njen okus i mekoću.
By Nona
Rum kuglice s kokosom
Rum kuglice su kolačići koji mnoge od nas podsjećaju na djetinjstvo. To je idealan kolač za sve one koji nemaju baš mnogo iskustva s pripremom kolača te za sve koji nemaju vremena za elaboriranije kolače, a žele pripremiti nešto slatko i ukusno. Naime, za ovaj kolač bit će vam potrebno svega nekoliko sastojaka i samo 10 minuta vremena. Toliko je jednostavno da ga i djeca mogu napraviti, što njegovu pripremu čini odličnom idejom za popodnevno druženje s djecom.
Umjesto kokosa možete koristiti mljevene orahe ili bademe. Ne zaboraviti ostaviti maslac van hladnjaka na neko vrijeme prije pripreme kolača da omekša.
By Nona
Hladna salata od riže i dinje
Hladne salate s rižom su idealan izbor za proljetni obrok. Naime, jednostavne su za pripremu jer će vam biti potrebno svega 15-ak minuta da dobijete iznimno hranjiv i lako probavljiv obrok. Ovaj recept je samo jedna od mnogih kombinacija za pripremu hladne salate s rižom, kojem možete dodati i druge namirnice po želji, naravno, ne pretjerujući s namirnicama te pazeći na odabir i kombinaciju samih - manje je više!
Rižu je najbolje ostaviti da se ohladi prije nego je dodate ostalim sastojcima, dakle, dovoljno je rasporediti na pamučnu krpu i ostaviti 15-ak minuta. Iako je metoda da je stavite po mlaz hladne vode mnogo brža i jednostavnija, riža će time izgubiti veći dio svoje arome, mirisa i okusa. Kao odabir riže vam savjetujemo ribe ili roma vrstu, bitno je da koristite rižu tankog zrna, dakle ne arborio ili carnaroli koja je idealna za rižote. Po želji dodajte i naribanog parmezana ili grana padana, no ako radite salatu za dan kasnije, ne dodajite sir, već ga dodajte sat vremena prije posluživanja. Salata od riže odlična je i sljedeći dan, naravno, pod uvjetom da je držite u hladnjaku.
By Nona
