Quiche s pancetom i porilukom

Quiche s pancetom i porilukom

  Piše Nona  ,

travanj 16, 2016

Quiche s pancetom i porilukom jedna je od verzija poznatog francuskog recepta „quiche Lorraine”. Naime quiche Lorraine priprema se od prhkog tijesta koje se prelije sa smjesom od jaja, vrhnja i pancete, no s vremenom, kao šo se dogodilo i s mnogim drugim receptima, nastale su brojne sočne varijacije originalnog recepta. Mi smo se odlučili za poriluk i sir ementaler koji se izvrsno kombiniraju s ostalim sastojcima. Ako vam je okus ementalera prejak, možete dodati gaudu ili neki drugi sir po želji. Da biste dobili hrskavi quiche, možete ga posuti naribanom parmezanom ili grana padanom te zapeći.
Quiche je jedan od onih jednostavnih recepata idealnih za svaku priliku, a za koji vam uistinu ne treba mnogo vremena, te možete pustiti maštu na volju i poigrati se s namirnicama po vašem ukusu polazeći od osnovnog recepta. Quiche s pancetom i porilukom možete i zamrznuti i držati u zamrzivaču do mjesec dana, a u hladnjaku može stati u hermetički zatvorenoj posudi ili pokriven prozirnom folijom 2 do 3 dana.

  • Priprema: 25 minuta
  • Kuhanje: 40 minuta
Quiche s pancetom i porilukom

Namirnice

200 g brašna

100 g maslaca

80 ml mlijeka

1 poriluk

100 g ementalera

200 g dimljene pancete

250 ml vrhnja za kuhanje

1 jaje

2 žumanjka

sol i papar, po želji

Priprema

1U zdjelu stavite brašno i maslac na komadiće te dobro izmiješajte da se ta dva sastojka sjedine.

2Dodajte mlijeko i umijesite u glatko tijesto.

3Umotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite da odstoji u hladnjaku pola sata.

4Izvadite tijesto i razvaljajte ga. Stavite ga u kalup i probijte na nekoliko mjesta s vilicom.

5U zdjelu istucite jaje i dva žumanjka sa vrhnjem.

6U tavi popržite isjeckani poriluk i dimljenu pancetu na kockice 5 minuta.

7Naribajte ementaler i dodajte ga s porilukom i pancetom u smjesu s vrhnjem i jajima.

8Prelijte tijesto sa smjesom.

9Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 35 - 40 minuta.

U slučaju da nemate vremena, možete kupiti već gotovo prhko tijesto.
Nakon što izvadite quiche iz pećnice ostavite da se ohladi 10-ak minuta kako biste ga lakše izrezali na kompaktne kriške.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!