Recepti
Sočni, jednostavni i brzi recepti koji će oduševiti i najzahtjevnija nepca...
Sirup od kadulje
Kadulja ili Salvia, čije ime proizlazi iz latinske riječi „salus” koja znači 'zdravlje i spas', je biljka koju su stari Rimljani smatrali čudesnom jer osim što su je koristili u kulinarstvu, koristili su je i kao lijek za mnoge bolesti, a Egipćanima je služila i kao jedan od sastojaka za proces mumificiranja.
By Nona
Acquacotta – povrtna juha s jajima i sirom
Acquacotta je tradicionalno talijansko jelo iz toskanske regije koje je davnih dana bilo glavno jelo stočara koji su čuvali svoja stada po planinama. Naziv „acquacotta” što bi u prijevodu bilo 'kuhana voda' dolazi upravo zbog toga što je juha siromašna namirnicama te je sama priprema ovisila o dostupnosti sastojaka.
By Nona
Neobična francuska salata
Francuska salata obvezni je gost svih svečanosti, pa gotovo da se ni ne može zamisliti prigoda bez nje. Inače „salata” ima latinski korijen od riječi „sol” te svakako doprinosi okusu cjelokupnog jela i daje mu draž. Obično francuska salata sadrži povrće, jaja i majonezu, a u mnogim kuhinjama dodaju se i orašasti plodovi, osobito orah. No, moguće je dodati i meso i to svinjsko ili bijelo kao što je piletina te mladi luk, a u tom slučaju uz još jednog posebnog gosta – ciklu, radi se o ruskoj salati koja ni po čemu okusom ne zaostaje za popularnom francuskom salatom. U svakom slučaju, bitno je da su sastojci svježi, a najbolje bi bilo da sami izradite majonezu. Kada se takvi sastojci spoje, vidjet ćete razliku između domaće francuske ili ruske salate (s domaćom majonezom) i one komercijalne, te ćete se i sami odlučiti dodatno potruditi i pripremiti vrlo bogato i ukusno jelo i zadivite druge na nekoj od narednih svečanih prilika.
By Gordana
Cordon bleu – punjena teletina
Cordon bleu je meso punjeno sa šunkom i sirom koje se najčešće priprema od teletine, no možete koristiti piletinu ili puretinu. Recept vuče korijene iz Švicarske gdje je nastalo 1940, a prvi puta spominje u kuharici 1949. Godine. Radi se zapravo o proširenoj verziji austrijskog zaštićenog jela - bečkog šnicela. Kao i svi drugi recepti, tako je i ovaj je tijekom vremena prošao razne modifikacije, pa se danas punjenje radi s raznim namirnicama, poput gljiva, šparoga i drugog povrća. U krušne mrvice možete dodati sezamove ili lanene sjemenke koje će dati dodatnu hrskavost korici.
By Nona
Pecivo za hamburgere
Pecivo za hamburgere je mekano i lagano pecivo za pripremu raznih sendviča, hamburgera i hot dog-ova. Za ljepši izgled možete ih posuti sjemenkama lana, sezama ili maka. Vrlo su jednostavni za pripremu, morate samo imati vremena i strpljenja da pustite tijesto da se dovoljno dugo podiže u dva navrata kako bi pecivo bilo visoko i mekano. Prije nego dodate jaje u zdjelu s ostalim sastojcima, istucite ga malo vilicom, a žumanjak s kojim ćete premazati pecivo pomiješajte sa žličicom vode. Ako želite pripremiti pecivo za hot dog, ispast će vam manje od 9 peciva, ali procedura je jednaka, te samo trebate razvaljati tijesto u duguljasti oblik peciva za hot dog. Kad ih izvadite iz pećnice pustite da se malo ohlade prije nego ih izrežete. Možete napraviti duplu dozu, te ih zamrznuti u kesicama. Kada ih želite konzumirati, izvadite ih par sati prije i bit će savršeni kao da su tek napravljeni, no želite li postići onu hrskavu koricu, stavite ih zamrznute u zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta.
By Nona
Zdrava salata s jagodama i sirom
Ova zdrava salata s jagodama, borovnicama i sirom idealan je izbor za ručak ako pazite na tjelesnu težinu, volite jesti zdravo ili pak, samo želite isprobati neku novu neobičnu kombinaciju. Iako ovako može izgledati na prvi pogled neobičan recept, kombinacija sira i voća je jako zastupljena u mnogim receptima, sjetimo se samo poznatog „cheesecake-a”, odnosno torte sa sirom koja se izvrsno sljubljuje s raznim voćem, a osobito šumskim. Osim toga, u Dalmaciji je poznato predjelo koje se sastoji od svježeg kozjeg sira sa smokvama, no za to ćemo morati pričekati još par mjeseci, a do tada možete isprobati ovaj slastan i zdravi recept. Zbog njenog snažnog i gorkastog okusa, rikolu mnogi ne vole, no savršeno se može zamijeniti i s matovilcem ili nekom drugom vrstom salate. Feta sir je meki bijeli sir, proizveden od ovčjeg i kozjeg sira, slanog okusa, odlično se uklapa u skoro svaku salatu. Začinite salatu s malo maslinovog ulja i par kapi aceta balsamica i te uživajte u vrhunskoj rapsodiji okusa.
By Nona
