Cordon bleu

Cordon bleu – punjena teletina

  Piše Nona  

svibanj 16, 2016

Cordon bleu je meso punjeno sa šunkom i sirom koje se najčešće priprema od teletine, no možete koristiti piletinu ili puretinu. Recept vuče korijene iz Švicarske gdje je nastalo 1940, a prvi puta spominje u kuharici 1949. Godine. Radi se zapravo o proširenoj verziji austrijskog zaštićenog jela - bečkog šnicela. Kao i svi drugi recepti, tako je i ovaj je tijekom vremena prošao razne modifikacije, pa se danas punjenje radi s raznim namirnicama, poput gljiva, šparoga i drugog povrća. U krušne mrvice možete dodati sezamove ili lanene sjemenke koje će dati dodatnu hrskavost korici.

  • Priprema: 25 minuta
  • Kuhanje: 20 minuta
Cordon bleu

Namirnice

8 tankih telećih kotleta

8 kriški šunke

4 kriške gaude

2 jaja

3 žlice brašna

4 žlice krušnih mrvica

ulje za friganje

sol i papar

Priprema

1Istucite meso batom preko plastične folije.

2Posolite i popaprite kotlete.

3Na 4 kotleta složite šunku i sir, centimetar od rubova.

4Prekrijte ih s ostala 4 kotleta kao da pravite sendvič.

5U posebne tanjure stavite brašno, izmiješana jaja i krušne mrvice.

6Punjeno meso uvaljajte prvo u brašno i pritisnite lagano rubove.

7Zatim uvaljajte u jaja, te na kraju u krušne mrvice.

8Kotlete pecite u zagrijanom ulju na laganoj vatri dok ne dobiju zlatnu boju.

9Kada ih izvadite iz tave, stavite ih na kuhinjski papir da upije višak ulja.

10Servirajte dok su još topli.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!