Ovo je slatko-kiseli umak za roštilj, koji vuče korijene iz anglosaksonskih zemalja gdje je poznat kao barbecue sauce te se najčešće koristi kao umak za roštilj s kojim se premaže meso prije roštiljanja, te mu daje zaista poseban okus. Postoje mnoge varijante ovog umaka koje možete pripremiti, ovisno o osobnom ukusu, od onih kiselkastijih do onih u kojima prevladava slatki okus. Probajte ovaj recept, te ga prije kraja kuhanja možete korigirati ovisno o tome kakav okus želite da prevladava. Odličan je kao premaz za sve vrste mesa, a pogotovo za piletinu. Meso premažite i možete ga odmah staviti na roštilj ili gril tavu, no možete ga i ostaviti sat vremena da se marinira. Umak je jednostavan za pripremu jer sve što morate je pomiješati sve sastojke te ga kuhati 20-ak minuta na laganoj vatri kako bi se lijepo zgusnuo i dobio odgovarajuću konzistenciju. Osim kao premaz, možete ga koristiti i kao umak uz već gotova mesna jela ili pak pohano povrće ili sir.