umak od jogurta i začinskog bilja

Umak od jogurta i začinskog bilja

  Piše Nona  

listopad 26, 2016

Umak od jogurta i začinskog bilja je zdrav i niskokaloričan dresing koji možete koristiti za začiniti hladne salate s tjesteninom, kao preljev za meso ili pak bilo koje salate s povrćem. Odličan je i kao finger food, tako da ga stavite u duboke čaše, isjeckate na trakice svježe sezonsko povrće poput celera, mrkve, krastavaca i paprike, te stavite u umak. Čips od raznog povrća poput onog od cikle ili mrkve je također fina kombinacija uz ovaj umak kao brzo i jednostavno predjelo. Možete koristiti i obični jogurt, no za dresing je mnogo bolji izbor grčki jogurt jer je gušće konzistencije zbog toga što se obični jogurt pri kraju pripreme filtrira dva puta, dok se grčki filtrira tri puta, pa je mnogo kremastiji i gušći. Upravo zbog tog trećeg filtriranja grčki jogurt ima manje masnoće, manje laktoze, šećera i natrija. Grčki jogurt sadrži manje kalorije, svega 57 u 100 g, te dva do tri puta manje ugljikohidrata naspram običnog jogurta, a istodobno sadrži gotovo dvostruko više bjelančevina. Naime, sadrži otprilike 17 g bjelančevina u 100 g, što je trećina preporučenog dnevnog unosa za žene, a četvrtina za muškarce. Još kada dodate iznimno zdravo začinsko bilje, onda je to prava dobitna kombinacija za ukusan i zdrav međuobrok uz sezonsko povrće koji preuzme ulogu nezdravih grickalica. Stavite umak u staklenu i poklopite te ga tako možete držati u hladnjaku do dva dana.

  • Priprema: 15 minuta
  • Broj obroka: 1 staklenka
umak od jogurta i začinskog bilja

Namirnice

300 ml grčkog jogurta

1 manji krastavac za salatu

1 režanj češnjaka

3 žlice isjeckanog začinskog bilja (bosiljak, peršin, kopar)

1 žličica maslinovog ulja

sol i papar

Priprema

1Krastavac operite, prepolovite i odstranite unutrašnji dio sa sjemenkama.

2Izrežite krastavac na manje komadiće i stavite ga u zdjelu.

3Isjeckajte luk i dodajte ga u zdjelu s krastavcem.

4Dodajte sitno isjeckano začinsko bilje i maslinovo ulje te promiješajte.

5Dodajte jogurt, prstohvat soli i papar po želji, te dobro promiješajte.

6Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku da odstoji 2 sata.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!