torta od sira s cokoladom

Torta od sira s čokoladnim preljevom

  Piše Nona  

rujan 14, 2016

Torta od sira je savršen desert za sva vremena. Nema te prigode u kojoj se ovaj kolač neće savršeno uklopiti i oduševiti sve prisutne. Ono što je savršeno kod torte od sira jest da je možete ukrasiti i obogatiti na mali milijun načina. Mi vam danas donosimo jednostavan recept za kremu od sira, podlogu od čokolade i savršen preljev od čokolade zbog kojih se ova torta doslovno topi u ustima.

Kod klasičnih recepata i kombinacija za torte od sira, uvijek se koriste keksi i maslac, no možete naravno pustiti mašti na volju i koristiti kekse s raznim sjemenkama i žitaricama kako bi vaša podloga bila još krokantnija. Ova torta od sira ne zahtijeva pečenje i ne sadrži jaja, dakle, odlična je za tople dane kada nemate volju stajati uz pećnicu, a sve što trebate je pomiješati nekoliko sastojaka, složiti u kalup i ostaviti tortu da odstoji nekoliko sati u hladnjaku, a listovi želatine će se pobrinuti da vaša torta bude kompaktna. Kako bi bila oku dodatno privlačna, možete je ukrasiti listićima bijele i crne čokolade.

  • Priprema: 30 minuta
  • Broj obroka: 12 osoba
torta od sira s cokoladom

Namirnice

Podloga

200 g mljevenih keksi (petit beurre)

150 g maslaca

50 g čokolade

Krema

500 g krem sira

200 g svježeg sira (ricotta)

1/5 ml aroma vanilije

100 g šećera u prahu

10 g želatine u listićima

180 ml vode

Čokoladni preljev

100 g čokolade za kuhanje

80 g maslaca

Priprema

1Rastopite maslac i čokoladu na laganoj vatri te pustite malo da se ohladi.

2Sameljite kekse i stavite ih u zdjelu, te dodajte smjesu čokolade i maslaca.

3Izmješajte dobro rukama i rasporedite smjesu ravnomjerno po kalupu za torte.

4Pokrijte kalup i stavite ga u hladnjak.

5U zdjelu stavite svježi sir i krem sir, aromu vanilije, šećeru prahu te dobro izmiksajte.

6Stavite listiće želatine u hladnu vodu da omekšaju (10 minuta), ocijedite ih i rastopite u toploj vodi.

7Kada se malo ohladi, dodajte u kremu, te dobro izmiksajte.

8Ulijte u kalup preko podloge, pokrijte i stavite u hladnjak 3 sata.

9U posudu na pari rastopite čokoladu i maslac, te ostavite da se smjesa ohladi.

10Prelijte čokoladni preljev po torti i vratite u hladnjak da odstoji još 2 sata.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!