Torta mimoza

Torta mimoza

  Piše Nona  

ožujak 4, 2016

Torta mimoza jedna je od ljepših i ukusnijih torti koje sam ikad pripremila, a s obzirom na to da se približava Dan žena, možete je pripremiti i podijeliti s vašim voljenim majkama, sestrama, nonama i prijateljicama. Jako je efektnog izgleda i na stolu uz vazu punu mimoza uistinu izgleda čarobno. Ako je želite napraviti još sočnijom, možete na slastičarsku kremu između slojeva biskvita staviti komadiće ananasa koji će torti podariti dodatnu svježinu. Možete „zaposliti” i najmlađe koji će garantirano uživati u pripremi ove torte, pogotovo u slaganju „kupole” od biskvita.

Kada je stavite čuvati u hladnjak, bitno je da je pokrivena, dakle, najbolje je čuvati u plastičnoj kutiji s poklopcem namijenjenoj upravo za torte jer ćete tako izbjeći da upije mirise druge hrane iz hladnjaka. Možete je držati u hladnjaku najviše 3 dana, iako čisto sumnjam u da će toliko dugo potrajati budući da je zaista ukusna. Naime, ona se pravi sa slastičarskom kremom koja je, po mom mišljenju, najfinija krema za torte i kolače koju možete pripremiti u par jednostavnih koraka, staviti je u šalice te posuti šumskim voćem i tako u manje od 20 minuta napraviti savršen desert. Ova torta zahtijeva malo kulinarskog umijeća, što znači da nije baš jednostavna za napraviti ako vam priprema kolača nije jača strana. Morate pripaziti da se biskvit dobro ohladi prije nego ga izrežete te kad ga prskate likerom, morate paziti da ga ne poprskate previše jer će torta biti „gnjecava”. Također, pazite kad dodajete brašno u smjesu za biskvit da to radite postupno te laganim pokretima odozdo prema gore umijesite ga u smjesu, isto vrijedi i kad budete dodavali šlag u slastičarsku kremu.

  • Priprema: 45 minuta
  • Kuhanje: 20 minuta
  • Broj obroka: 12
Torta mimoza

Namirnice

2 biskvita:

4 jaja

8 žumanjaka

220 g šećera

200 g brašna

40 g krumpirovog brašna

Krema:

300 ml mlijeka

300 ml vrhnja

200 g šećera

vanilin šećer

50 g brašna

8 jaja

Šlag:

200 ml vrhnja za šlag

20 g šećera u prahu

Liker za poprskati biskvit:

50 ml likera od limuna

100 ml vode

50 g šećera

Priprema

1Stavite jaja i šećer u veliku zdjelu te električnim mikserom dobro izmiksajte (10 minuta) dok ne dobijete homogenu kremu, zatim dodajte žumanjca i miksajte još 5 minuta.

2Dodajte bijelo brašno i krumpirovo brašno koje ste prethodno prosijali te lagano umijesite u smjesu.

3Smjesu stavite u dva kalupa (22 cm) koja ste prethodno namazali maslom i posuli s malo brašna. Istresite višak brašna iz kalupa.

4Pecite 30-ak minuta u peći zagrijanoj na 180 stupnjeva dok biskvit ne dobije zlatnu boju.

5Kad se biskviti ispeku, izvadite ih iz kalupa i ostavite da se ohlade.

6Za pripremiti kremu u posudu stavite mlijeko i vrhnje, zagrijte do vrenja i maknite s vatre.

7U zdjelu stavite žumanjke i šećer, dobro promiješajte te dodajte brašno i vanilin šećer, te ponovno promiješajte s drvenom kuhačom.

8Kad ste dobili homogenu smjesu, dodajte je posudi s toplim mlijekom i vrhnjem te izmiksajte s električnim mikserom.

9Stavite na laganu vatru te stalno miješajte dok se krema ne zagusti. Skinite je vatre i stavite u plitku posudu da se ohladi (možete je prekriti i staviti u hladnjak da se brže ohladi).

10Tekućinu kojom ćete poprskati biskvit napravite tako da u maloj posudici otopite šećer u vodi i likeru i ostavite sa strane da se ohladi.

11U veliku zdjelu napravite šlag sa šećerom u prahu.

12Izvadite kremu iz hladnjaka i u nju laganu umutite šlag.

13Izravnajte i oblikujte biskvit tako da eliminirate tamniju koricu.

14S dugim i oštrim nožem prepolovite dužinom jedan biskvit na tri jednaka dijela.

15Drugi biskvit izrežite na trakice debljine 1 cm i njih kasnije izrežite na male kockice veličine 1 cm.

16Na tanjur za serviranje stavite prvu trećinu biskvita i poprskajte je s prethodno napravljenom tekućinom od likera.

17Premažite s kremom, zatim ponovite ove korake s preostalim slojevima biskvita.

18Prekrijte cijelu tortu s tankim slojem preostale kreme te je prekrijte s komadićima prethodno narezanog biskvita na kockice.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!