Tjestenina u umaku od rajčica i paprika

  Piše Nona  ,

srpanj 21, 2016

Tjestenina je uvijek odličan odabir za obrok jer se pripremi u malo vremena, a možete je kombinirati s raznim svježim namirnicama po vašoj želji te pripremiti neodoljive umake. Mi vam danas donosimo recept za jednostavan umak od rajčica i paprika s limunovom koricom koja će umaku podariti onu posebnu osvježavajuću notu. Kod tjestenine, što svaki put napominjemo, najvažnije je skuhate „al dente” kako bi bila ukusnija, te je bitno dodati ju u umak i dobro promiješati i zatim ostaviti minutu kako bi se okusi dobro proželi. Također, kada kuhate umak možete dodati malo vode u kojoj kuhate tjesteninu kako bi umak bio kremastiji. Što se tiče ribanog sira, preporučujemo vam da koristite grana padano ili parmezan jer su idealni za svaki umak za tjesteninu. U receptu se paprike kuhaju 15-ak minuta, no ako imate vremena, možete ih duže kuhati s vodom iz tjestenine, pa će umak biti ukusniji.

Kako pripremiti ukusan domaći umak od rajčica pogledajte ovdje.

 

  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 30 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe

Namirnice

320 g tjestenine

2 manje crvene paprike

1 režanj češnjaka

1 crveni luk

200 ml umaka od rajčice

1 žličica listova majčine dušice

1 žličica korice limuna

maslinovo ulje

sol i papar, po želji

Priprema

1U posudu zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani crveni luk.

2Kada dobije zlatnu boju, dodajte sitno isjeckani češnjak.

3Oprane paprike očistite od sjemenki, izrežite na trakice i dodajte ih u posudu.

4Kuhajte na srednje jakoj vatri 15-ak minuta učestalo miješajući, po potrebi dodajte malo vode.

5Dodajte umak od rajčica i kuhajte na jakoj vatri dok umak ne provrije.

6Kada provrije, dodajte listove majčine dušice, koricu limuna te smanjite vatru i kuhajte još 20-ak minuta. Posolite i popaprite te povremeno promiješajte.

7Stavite grijati posudu s posoljenom vodom.

8Kada voda provrije, stavite kuhati tjesteninu.

9Kada je tjestenina skuhana „al dente”, dodajte je u posudu s umakom i dobro promiješajte.

10Po želji dodajte naribani parmezan ili grana padano.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!