tjestenina s tikvom

Tjestenina s tikvom

  Piše Nona  ,

listopad 10, 2016

Ako želite pripremiti nešto savršeno kremasto i sočno, onda je tjestenina s tikvom odličan izbor. Ako još niste probali recepte s tikvom, iznenadit ćete se koliko su kremasti i ukusni budući da se mesnati dio tikve tijekom kuhanja tako lijepo rastopi i spoji s ostalim namirnicama da to zaista bude rapsodija okusa. S tikvom možete pripremiti niz zanimljivih recepata, od raznih kolača, poput pite do predjela i glavnih jela poput rižota, tjestenine ili pak lazanja koje vam svakako savjetujemo da probate. Priprema ove tjestenine vam neće oduzeti mnogo vremena, kao i većina drugih recepata s tjesteninom, jedino što morate paziti na par sitnica kako bi vam recept ispao kako treba. Tjesteninu trebate skuhati al dente, da bude čvrsta po zubima, a opet skuhana. Za to vam je najbolje iscijediti je minutu- dvije prije nego vremena otisnutog na pakiranju, te je dodati u umak i kuhati još minutu u umaku, s tim da konstantno miješate, pogotovo kod ovog umaka koji je gust i ima malo tekućine, pa lako može zagorjeti. Tikvu odrežite na manje kocke kako bi se prije skuhala i kako bi vam bilo dovoljno 200 ml vina, ali po potrebi možete dodati malo vode. Sjetite se i korigirati okus sa soli i paprom nakon što zgnječite tikvu, kako kasnije ne bi trebali dodavati sol kada dodate tjesteninu. Želite li, možete i ne zgnječiti tikvu u potpunosti kako bi vam ostali manji komadići tikve, kako vam više odgovara. Ovu tjesteninu savjetujemo poslužiti dok je još topla, a možete je s isjeckanim peršinom, a okus možete i pojačati s listovima mente ili pak bosiljka.

 

  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 25 minuta
  • Broj obroka: 4 osoba
tjestenina s tikvom

Namirnice

320 g tjestenine

1 crveni luk

500 g tikve

200 ml suhog bijelog vina

2 žlice naribanog parmezana

1 žlica isjeckanog peršina

maslinovo ulje

sol i papar

Priprema

1Tikvi odstranite koru i izrežite je na kockice.

2U posudu stavite kuhati vodu, te kada provrije dodajte sol i tjesteninu.

3U široku posudu zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno isjeckani crveni luk.

4Kada dobije zlatnu boju dodajte tikvu te je popržite minutu, dvije stalno miješajući.

5Dodajte vino i kuhajte na srednje jakoj vatri dok tikva ne omekša (po potrebi dodajte malo vode).

6Kada tekućina ispari i tikva omekša, zgnječite je gnječilicom za krumpir.

7Posolite i popaprite.

8Iscijedite tjesteninu minutu, dvije prije vremena otisnutoga ma pakiranju i dodajte je u posudu s umakom od tikve.

9Dobro promiješajte, dodajte naribani parmezan i peršin, pa kuhajte miješajući još minutu.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!