Tjestenina s tikvicama i škampima
By Nona Glavna jela, Topla predjela
4 svibnja, 2016
Tjestenina s tikvicama i škampima još je jedan divni recept koji možete pripremiti brzo i zaista je za svaku prigodu, a svojim okusom neće razočarati ni najzahtjevnija nepca. Ako ne možete nabaviti svježe škampe, možete kupiti one smrznute, ali oni se najčešće prodaju u pakiranjima sa samim repovima, pa bi procedura bila malo drugačija. Umjesto glava škampi, kuhate repove s vinom i dodate ih kasnije u tikvice, a ista stvar vrijedi želite li raditi s repovima kozica.
Isjeckani peršin dodajte pri samom kraju, prije nego dodate tjesteninu u umak.
- Prep: 15 mins
- Cook: 30 mins
Directions
1Operite škampe i odvojite glave od repova.
2U široku i plitku posudu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i dodajte glave škampi.
3Promiješajte i dodajte vino. Kuhajte poklopljeno na srednjoj vatri par minuta.
4Izvadite glave škampi i dodajte prethodno očišćene repove izrezane na pola.
5Kuhajte ih minutu, dvije, zatim maknite posudu s vatre.
6Operite tikvice i izrežite ih na kockice ili polukrugove, po želji.
7Stavite grijati vodu za tjesteninu te je skuhajte prema uputama na pakiranju.
8U drugu posudu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i dodajte režanj češnjaka.
9Nakon pola minute otprilike dodajte tikvice i kuhajte ih na jakoj vatri stalno miješajući oko 4 minute.
10Dodajte repove škampi s umakom, isjeckani peršin, dobro promiješajte, te posolite i popaprite po želji.
11Kad je tjestenina spremna, iscijedite je i dodajte umaku.
12Dobro promiješajte i servirajte toplo.
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.