tjestenina s prokulicom i pancetom

Tjestenina s prokulicama i orasima

  Piše Nona  ,

listopad 11, 2016

Tjestenina s prokulicama i pancetom je još jedan od zanimljivih načina na koji možete uklopiti ovo iznimno zdravo povrće u vaš meni. Naime, prokulice, kao i svo povrće iz porodice kupusnjača je preporučljivo konzumirati više puta tjedno jer blagotvorno djeluju na organizam, štiteći sa svojim nutrijentima posebice probavni sustav i pomažući regulirati probavu. Prokulice se najčešće pripremaju lešo ili na pari, pećnici sa začinima, mesom ili pak ribom. No, odlično se kombiniraju i s tjesteninom. S obzirom na to da imaju zaista blag okus potrebno je dodati malo više začina kako bi bile ukusnije ili ih pak kombinirati s namirnicama koje imaju jači okus, kao na primjer s pancetom. Mi smo dodali i orahe koji će podariti primamljivu hrskavost receptu. U ovom receptu možete koristiti tjesteninu bilo kojeg oblika, a mi vam preporučujemo tagliatelle ili špagete, no ako vam nisu pri ruci, i drugi oblici će se dobro uklopiti. Kao što svaki put napominjemo kod recepata s tjesteninom, bitno je da skuhate tjesteninu al dente, dakle da je skuhana, a opet čvrsta pod zubima. Za to vam je najbolje iscijediti tjesteninu minutu, dvije vremena otisnutog na pakiranju, pa je kuhajte još minutu u umaku. Naribani parmezan uvije dodajte nakon što ste dodali tjesteninu i zatim dobro promiješajte.

  • Priprema: 20 minuta
  • Kuhanje: 20 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
tjestenina s prokulicom i pancetom

Namirnice

320 g tjestenine

400 g prokulica

150 g pancete

60 g oraha

2 žlice naribanog parmezana

maslinovo ulje

sol i papar

Priprema

1Prokulicama odstranite vanjske listove ako su oštećeni i dno i operite ih.

2Stavite kuhati prokulice i posudu s vodom i prstohvatom soli.

3Nakon što voda provrije, kuhajte 10-ak minuta, ocijedite i stavite ih da se ohlade koju minutu.

4U posudu stavite grijati vodu za tjesteninu, kada provrije dodajte sol i tjesteninu.

5Prokulice izrežite na četvrtine.

6U široku posudu zagrijte malo maslinovog ulja i kratko popržite pancetu izrezanu na komade.

7Dodajte prokulice, sol i papar, pa kuhajte koju minutu da se okusi prožmu.

8Tjesteninu iscijedite minutu, dvije prije vremena otisnutog na pakiranju, te je dodajte u posudu s prokulicama i promiješajte.

9Dodajte naribani parmezan i orahe koje ste prethodno malo zgnječili da dobijete manje komade.

10Dobro promiješajte, maknite s vatre i poslužite.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!