Tiramisu san svakog slatkoljpca

Tiramisu – san svakog slatkoljupca

  Piše Nona  

ožujak 11, 2016

Ova mekana i kremasta talijanska poslastica definitivno je jedan od najukusnijih deserta na svijetu. Ako očekujete goste, ovaj recept je savršen izbor kojim ćete ih zasigurno oduševiti, a mogu ga lako pripremiti i oni koji nemaju mnogo iskustva u pripremi kolača. Njegov adut je prvenstveno kremasta smjesa od mascarponea i jaja koja s piškotama čini nevjerojatan spoj okusa kojemu malo tko može odoljeti. Pripazite, naravno, da su jaja friška jer se u pripremi ne kuhaju, te zato nije preporučljiv kolač za trudnice.
Ovo je originalan talijanski recept, a sam ima mnogo varijanti, pa tako i jednu skoro jednako slasnu varijantu bez jaja. Međutim, ovaj recept je zaista nezamjenjiv i nijedna druga varijanta nije mu ni do koljena. Ne zaboravite da se snijeg od bjelanjaka ne miksa u smjesu od mascarponea i žumanjaka jer bi vam se krema razrijedila, te bi to potpuno promijenilo strukturu kolača. Dakle, laganim pokretima od dolje prema gore umiješajte bjelanjke u smjesu. Druga stvar koju je dobro napomenuti je da piškote umočite doslovno na sekundu u kavu ili kakao jer ako ih previše namočite, raspast će se, pa kolač neće ispasti kako bi trebao. U kavu možete dodati malo maraskina ili ruma, a ako pak ne pijete kavu, možete umočiti piškote u kakao. Tiramisu se može držati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku najviše 2 dana, a po želji ga možete i zamrznuti i tako ga možete čuvati u zamrzivaču čak mjesec dana.

  • Priprema: 30 minuta
  • Broj obroka: 12
Tiramisu san svakog slatkoljpca

Namirnice

500 g mascarponea

6 jaja

400 g piškota (savoiarda)

120 g šećera

kave (koliko treba za namočiti piškote)

kakao u prahu

Priprema

1Odvojite žumanjke od bjelanjaka u dvije posude.

2Dodajte u žumanjke polovicu šećera i miješajte mikserom dok ne dobijete kremastu smjesu.

3Dodajte mascarpone i umiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

4Umiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg postupno dodajući ostatak šećera.

5Žlicom ili špatulicom pomalo dodajite snijeg od bjelanjaka u smjesu,pritom lagano miješajući kružnim pokretima odozgo prema gore.

6Napravite kavu i stavite je zdjelicu s malo šećera.

7Na dno od posude (ili čašice) u kojoj ćete slagati tiramisu, stavite malo kreme, tek toliko da pokrijete dno.

8Umočite kratko u kavu i složite ih posudu.

9Prekrijte piškote s kremom i opet na isti način posložite piškote u kavu i premažite kremom.

10Izravnajte kremu sa špatulicom i pospite s kakaom u prahu.

11Pokrijte posudu i stavite u hladnjak na par sati da se krema stvrdne i dobro ohladi.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!