Spageti puttanesca

Špageti puttanesca

  Piše Nona  ,

travanj 29, 2016

Špageti puttanesca su jedan od klasičnih talijanskih recepata s tjesteninom, uz čije porijeklo imena se vežu mnoge legende, a među najpopularnijima u Italiji je svakako ona da su dame noći da bi privukle posjetitelje pripremale ovu brzu i ukusnu tjesteninu koja je danas poznata diljem svijeta. Kombinacija inćuna, kapara, maslina i čili papričice daje pravu eksploziju okusa kojoj ni oni ne baš skloni konzumaciji ljutih umaka neće moći odoljeti. No ako baš ne tolerirate ljute okuse, umjesto ljute papričice, dodajte običnu sušenu papriku, no premda ovim ustupkom okus nije istovjetan originalnom receptu, neće razočarati okusom. Ovo jelo uz čašu dobrog vina zaista će vam uljepšati dan.

Spageti puttanesca

Namirnice

320 g špageta

1 žlica kapara

500 g svježih rajčica

100 g crnih maslina (očišćenih od koštica)

8 fileta inćuna

2 režnja češnjaka

5 žlica maslinovog ulja

1 grančica peršina

1 svježa čili papričica, po želji

2 žlice parmigiana

sol i papar, po želji

Priprema

1Rajčice stavite u vrelu vodu minutu - dvije. Izvadite ih, ohladite i ogulite.

2Zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno isjeckani češnjak i popržite ga minutu.

3Dodajte isjeckane inćune i isjeckanu papričicu i miješajte dok se inćuni ne počnu topiti.

4Dodajte isjeckane masline, kapare i sitno isjeckani peršin. Kuhajte minutu - dvije, zatim dodajte rajčice koje ste prethodno narezali na sitne kockice i pustite da se kuha na laganoj vatri 20-ak minuta. Povremeno promiješajte.

5Zagrijte posoljenu vodu te skuhajte tjesteninu 'al dente'. Iscijedite je i pomiješajte s umakom.

6Dodajte ribani parmezan te dobro promiješajte.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!