Špageti od tikvica i mrkve su odlična zamjena klasičnoj tjestenini. Dakle, za sve koji iz bilo kojeg razloga ne konzumiraju gluten, jaja ili mliječne proizvode, ovi špageti mogu biti odličan izbor za pripremu ukusnog obroka. Kao što se tjestenina kombinira s mnogim umacima, tako možete i ovakve špagete kombinirati. Možete ih pripremiti na ovaj način ili pak ako ih kombinirate uz druge umake, tako da ih i skuhate par minuta u vreloj vodi dok ne omekšaju. Svježi umaci su oni koji se najbolje slažu uz ove špagete poput raznih vrsta pesta, za koje možete pogledati recepte na našoj stranici (ovdje). Ono što najviše razlikuje ove špagete od klasičnih su, kao što možete pretpostaviti, kalorije. Dakle, smanjit ćete kaloričnu vrijednost obroka za barem 250 kalorija, što znači da su idealne za sve one koji imaju problema s viškom kilograma ili iz bilo kojeg drugog razloga moraju pripaziti na dnevni unos kalorija. Tikvice i mrkvu je najlakše naravno napraviti u špagete pomoću spiralizatora, no nemaju ga svi pri ruci, dakle možete ih napraviti i nožem, s tim da će vam trebati mnogo više vremena i strpljenja, no u tom slučaju je bolje da uzmete gulilicu i napravite oblik tagliatella. Iako se mogu jesti i sirove, ove špagete je bolje malo skuhati kako bi omekšale i kako bi ih mogli lakše začiniti bez da pucaju. Što se tiče umaka, mi vam predlažemo da ih začinite s maslinovim uljem, par kapi soka limete za lagan i zdrav prilog. Još jedan zanimljiv, brz i jednostavan umak možete dobiti tako da rastopite 40 g maslaca na tavi dodate 3 lista kadulje, kratko popržite, dodate skuhane špagete od tikvica i mrkve, te lagano promiješate.