Ovo je varijanta poznate talijanske salate caprese koja u svom originalnom receptu umjesto rikole ima samo listove bosiljka, te se ne dodaju pinjoli. No kao i svakoj salati, tako i ovoj možete dodati sastojke po želji, te je obogatiti na vama ukusniji način, pa tako možete dodati crne masline, tunjevinu u ulju, kapare... Mi smo dodali rikolu koja se sa svojim lagano gorkim okusom odlično kombinira uz rajčice i mozzarellu. Ako ne preferirate aceto balsamico, možete je začiniti s malo limunovog soka te maslinovim uljem koje ste aromatizirali sa sitno isjeckanim peršinom. Ova salata je odlična uz mesna jela, no ove namirnice možete iskoristiti i za pripremu fine hladne salate s tjesteninom kako bi dobili lagan i kompletan obrok. Ako se odlučite za pripremu uz tjesteninu, onda je bolje da koristite malene cherry rajčice, a mozzarellu izrežite na manje kockice.