salata s krompirom i ribom

Salata s krumpirima

  Piše Nona  , ,

rujan 21, 2016

Salata od krumpira kao prilog ribi je već dobro poznata kombinacija, no jeste li ikad probali dodati direktno ribu u vašu salatu od krumpira? Kako bi se smanjila mogućnost da ubacite pokoju kost u salatu koristili smo file oslića koji ima malo kostiju, a najbolje bi bilo kupiti već očišćene filete, pa je posao mnogo jednostavniji. Naime, ovo je zdrav i ukusan recept koji će od vas zahtijevati da odvojite svega 40 minuta vašeg vremena, što za nešto ovako slasno zaista nije mnogo.

Krumpir kuhate kao i za ostale salate, dakle da ga stavite s dobro opranom korom u posoljenu vodu, te kuhate 30-ak minuta, ovisno o veličini krumpira. Najbolji način da provjerite jesu li krumpiri gotovi jest da zabijete čačkalicu i vidite prolazi li lagano kroz krumpir. No pazite da ne prekuhate krumpire jer u tom slučaju će miješanje salate biti teže i nećete moći izrezati kompaktne ploške. Ostavite krumpire da se dobro ohlade prije rezanja iz jednakog razloga. File oslića je dovoljno kuhati 15 minuta kako bi bio skuhan, a da se ne raspadne budući da je za salatu poželjno da dodate veće komade ribe. Za ukusniji file možete u vodu za kuhanje dodati i dva, tri lista lovora, te papar u zrnu.

Ovo je svestran recept kojem možete dodati i druge namirnice po vlastitom ukusu poput crnih maslina, kapara ili pak kombinirati s tartar umakom koji se odlično stapa s okusom ribe i krumpira.

 

  • Priprema: 20 minuta
  • Kuhanje: 40 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
salata s krompirom i ribom

Namirnice

1 kg krumpira

4 fileta oslića

6 jaja

1 ljubičasti luk

4 rajčice

1 žlica nasjeckanog peršina

1/2 limuna

maslinovo ulje

sol i papar, po želji

Priprema

1Operite krumpir i stavite ga kuhati u posoljenoj vodi. Čačkalicom provjerite jesu li se krumpiri skuhali, iscijedite ih i ostavite da se ohlade.

2Stavite kuhati jaja u posoljenoj vodi. Kada voda provrije, maknite je s vatre i ostavite jaja točno 10 minuta u posudi s vodom.

3File oslića stavite kuhati u posoljenoj vodi s malo papra i krškama limuna cca. 15 minuta.

4Ogulite krompire, izrežite ih na ploške, te stavite u zdjelu.

5Izvadite file-e i izrežite ih na manje komade i stavite u zdjelu.

6Operite rajčice i narežite ih na manje komade.

7Izrežite ljubičasti luk na tanke trakice.

8Ogulite jaja i izrežite ih na ploške.

9Stavite sve sastojke u zdjelu, začinite maslinovim uljem, posolite, popaprite i lagano promiješajte.

10Pospite isjeckanim peršinom.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!