Salata od pecenih paprika

Salata od pečenih paprika

  Piše Nona  , , ,

srpanj 22, 2016

Pečene paprike su pravi specijalitet naših nona. Sezona paprika počinje u srpnju i traje sve do kraja rujna, tako da je sada pravo vrijeme za kupnju svježih paprika i pripremu slasnih recepata u kojima one igraju glavnu ulogu. Zahvaljujući globalizaciji danas možemo svo povrće i voće kupiti u bilo koje doba godine, no nekoć se to nije moglo, pa su se paprike brale u ovo doba, pekle i spremale za zimnicu kako bi bile dostupne cijelu godinu. Dakle, paprike bi se najčešće spremale upravo tako da bi se pekle, a vjerojatno upravo tako daju ono najviše od sebe što se okusa tiče. Pečene paprike možete jesti kao prilog uz meso ili pak s njima napraviti salatu s ostalim svježim namirnicama koje će vas osvježiti u ovim ljetnim danima. Salata koju vam predlažemo danas odličan je spoj okusa, slatkastih paprika te kiselkastih maslina i kapara. Ako želite, nakon što ispečete paprike eliminirajte im kožicu kako bi bile lakše probavljive i ukusnije za konzumaciju. Također, volite li okus luka, on je odlična kombinacija uz pečene paprike, no morate ga cijelog dodati na lim prije nego ćete ih peći, a u salatu ga možete dodati sitno nasjeckanog. Salatu je najbolje začiniti uljem u kojem su se pekle paprike jer je ono obogaćeno ukusima pečenih paprika, luka i soli. Pečene paprike izmiješane s komadićima tvrdog sira po želji su brz i ukusan namaz za bruskete. Pokušajte papriku iskoristiti onako kako su to vjerojatno radile i vaše none; kod pečenja kokoši naribajte nekoliko krumpira, malo ih osolite da puste vodu, ocijedite i osušite. S njima napunite nekoliko manjih paprika i pecite zajedno s kokoši. Sigurna sam da kad jednom ovo probate, činiti to uvijek.

Da bismo iznenadili nepce, po paprikama možemo dodati žlicu, dvije nasjeckanih pistacija.

 

  • Priprema: 20 minuta
  • Kuhanje: 20 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
Salata od pecenih paprika

Namirnice

2 crvene paprike

2 žute paprike

80 g kapara

100 g crnih maslina

1 žlica sitno isjeckanog peršina

listovi bosiljka

maslinovo ulje

sol i papar, po želji

Priprema

1Paprike operite, očistite od sjemenki i osušite.

2Na lim stavite papir za pečenje i stavite paprike.

3Pospite ih s malo soli i maslinovim uljem.

4Pecite ih u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 20-ak minuta.

5Izvadite ih iz pećnice, omotajte ih u papir za kuhanje i ostavite ih 10 minuta.

6Ogulite paprike i izrežite ih na trake.

7Stavite ih u zdjelu zajedno s maslinama, kaparima i isjeckanim peršinom.

8Dodajte listove bosiljka, začinite maslinovim uljem, posolite, popaprite i promiješajte.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!