Salata od ananasa i kozica je ukusan i vizualno jako efektan recept koji možete pripremiti zaista za svaku priliku kao predjelo i vjerujte, neće iznevjeriti. Ova salata je osvježavajuća i idealna za vruće dane koji su pred nama, tako da može bit odličan izbor i za lagan ručak prije odlaska na plažu.
Ako pripremate jelo za 4 osobe, uzmite 2 manja ananasa kako biste mogli poslužiti salatu direktno u izdubljeni ananas, no ako je namjeravate poslužiti u zdjelu, dovoljan vam je jedan veliki ananas (1 kg).
Ananas je jakog slatkog okusa te ovu salatu osim s maslinovim uljem, možete i začiniti s acetom balsamicom koji će salati dati neodoljiv slatko-kiselkasti okus. Odličan izbor je i sirup od aceta balsamica koji je gušći i ima još slađi okus.
Repove od kozica možete skuhati u vreloj vodi nekoliko minuta ili ih,pak, popržiti na malo maslinovog ulja. Svakako ih ostavite da se dobro ohlade prije nego ih stavite u salatu. U slučaju da vam namirnice nisu već stale u hladnjaku, savjetujemo vam da kad dodate sve namirnice u zdjelu i promiješate ih, pokrijete zdjelu i stavite u hladnjak sat vremena kako bi se okusi proželi, no začinite je netom prije posluživanja.