Red velvet torta

Red velvet torta

  Piše Nona  

prosinac 12, 2016

Red velvet torta je efektna i ukusna torta za čiju pripremu će vam trebati malo dobre volje i strpljenja, no rezultat će vas oduševiti. Nije preteška za pripremiti ni za one koji rade prve korake u slatkom svijetu kolača i torti, te vam svakako preporučujemo da je probate. Prvi put je pripremljena početkom 20. stoljeća u Americi u The Waldorf Astoria hotelu, te je crvena boja dobivena kao reakcija kakaa i kiselkaste mlaćenice, a danas se koristi crvena jestiva boja za kolače. Smjesu nemojte predugo obrađivati kako bi biskvit bio što mekaniji. Najbolje bi bilo ako možete koristiti više kalupa kako ne biste trebali rezati biskvit, tj. da svaki biskvit pečete zasebno, no ako nemate vremena, ispecite jedan biskvit, te ga podijelite nožem ili kuhinjskim koncem. Za kremu vam predlažemo kombinaciju mascarponea i maslaca, no možete pripremiti kremu po želji, recimo od vanilije ili s ricottom. Od ove smjese možete također pripremiti i fine obojene muffine koje pomoću vrećice za ukrašavanje torti ukrasite s kremom. Kako bi torta bila efektniji,a svakako vam predlažemo podjelu na četiri biskvita, s tim da zadnji bude trećina prethodnih, kako bi ga izmrvili i s njim ukrasili tortu.

  • Priprema: 45 minuta
  • Kuhanje: 25 minuta
Red velvet torta

Namirnice

420 g brašna

430 g šećera

175 g maslaca

3 jaja

360 g jogurta

6 žličica crvene boje za kolače

2 žlice kakaa u prahu

1 žličica jabučnog octa

1 žličica sode bikarbone

1/2 žličice soli

Krema:

500 g mascarponea

40 g maslaca

220 g šećera u prahu

1 vrećica vanilin šećera

Priprema

1U zdjelu stavite 200 g šećera i 175 g maslaca i miksajte dok ne dobijete homogenu kremu.

2Dodajte jaja i nastavite miksati postepeno dodajući ostatak šećera.

3Dodajte kakao i boju za kolače i umiksajte ih u smjesu.

4U zdjelu pomiješajte jogurt i sol, te dodajte u smjesu i umiješajte.

5Dodajte brašno i dobro izmiksajte da dobijete homogenu smjesu.

6U zdjelicu pomiješajte ocat i sodu bikarbonu, te dodajte u smjesu i umiješajte.

7Smjesu izlijte u dva namašćena kalupa za torte (24 cm).

8Pecite u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 25 minuta.

9Kada se ohlade, iz jednog kalupa izrežite biskvit na pola, a iz drugog izrežite tako da jedan biskvit bude nešto deblji.

10U zdjelu umiksajte mascarpone, šećer, maslac i vanilin šećer dok ne dobijete homogenu kremu.

11Stavite jedan biskvit na pladanj i premažite s trećinom kreme, zatim premažite drugi biskvit i na kraju treći.

12Premažite cijelu tortu izvana i ukrasite je izmrvljenim četvrtim biskvitom.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!