Punjene lignje

Punjene lignje

  Piše Nona  

travanj 4, 2016

Plodove mora, ribu i mekušce se preporuča jesti barem tri puta tjedno, te je ovaj recept samo jedan od sočnih morskih specijaliteta koje možete pripremiti kao glavno jelo. Postoje mnoge varijante ovog recepta, od onog najjednostavnijeg punjenja samo sa krakovima lignje, do onih malo elaboriranijih gdje možete koristiti rižu, plodove mora, krušne mrvice, šparoge, sir te raznorazne začine. Lignje možete ispeći i u pećnici na papiru za pečenje s par kapi maslinovog ulja ukoliko želite smanjiti kalorijsku vrijednost punjenih lignji, te će biti jednako ukusne. Mi vam danas donosimo recept za sočan nadjev od krakova lignji, repova kozica i pršuta, naime kombinacija koja će vas oduševiti.

  • Priprema: 30 minuta
  • Kuhanje: 30 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
Punjene lignje

Namirnice

1 kg lignji

4 žlice maslinovog ulja

2 režnja češnjaka

1 žlica naribanog parmezana

100 g kozica

50 g pršuta

1 žlica sitno isjeckanog peršina

200 ml bijelog vina

sol i papar, po želji

Priprema

1Lignje očistite tako što im odstranite utrobu, prozirnu kost, oči i kljun.

2Odvojite krakove te ih narežite na manje komade.

3Zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani luk. Nakon minute dodajte krakove lignji, repove kozica i pršut izrezan na komadiće te kratko popržite.

4Posolite, popaprite, dodajte isjeckani peršin i naribani parmezan te dobro promiješajte.

5Napunite lignje nadjevom, zatim ih zatvorite s čačkalicama.

6U posudu zagrijte maslinovo ulje i dodajte lignje. Kuhajte ih 10-ak minuta povremeno ih okrećući.

7Dodajte bijelo vino te kuhajte dok ne ispari.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!