polpete s tunjevinom

Polpete od tunjevine

  Piše Nona  , , ,

listopad 31, 2016

Polpete od tunjevine su malo drugačiji recept od klasičnih recepata za polpete s mesom koje većina nas rado sprema. Naime, za pripremu ovih sočnih polpeta od tunjevine koristimo pire krumpir koji je najbolje pripremiti kod kuće budući da su već gotove smjese za pire krumpir su mnogo mekše i nisu odgovarajuće za pripremu polpeta. Dakle, za ovaj pire krumpir koristi se manje maslaca i mlijeka kako bi bio čvršće konzistencije i da bi bilo lakše napraviti polpete. Kako biste brže i lakše ogulili krumpire, preporučujemo vam da ih prepolovite te stavite tako u gnječilicu za krumpir, pa će kožica ostati u gnječilici, što će vam ubrzati postupak čišćenja i ne morate čekati da se krumpiri malo ohlade. Svi sastojci se pomiješaju u zdjeli, te je dovoljno rukama oblikovati polpete, odnosno manje okruglice. Po želji umiješajte i neko začinsko bilje poput peršina, bosiljka ili kadulje koje će dodatno obogatiti okus okruglica. Kasnije ih uvaljate u krušne mrvice i pržite u vrelom ulju. Ako ne volite prženje u ulju, možete ih pripremiti i u pećnici. Dovoljno je da ih složite na lim preko papira za pečenje i pečete ih 20-ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

  • Priprema: 30 minuta
  • Kuhanje: 30 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
polpete s tunjevinom

Namirnice

350 g tunjevine

1 kg krumpira

70 g maslaca

100 ml mlijeka

1/2 žličice muškatnog oraščića

1 jaje

1 žlica sitno nasjeckanog peršina

krušne mrvice

ulje za prženje

sol i papar

Priprema

1U posudu s vodom i malo krupne soli stavite kuhati krumpire.

2Kada omekšaju, ogulite ih, zgnječite i stavite u posudu.

3Dodajte maslac, sol, papar, muškatni oraščić i kuhajte miješajući dok se maslac ne rastopi.

4Polako dodajite toplo mlijeko i miješajte.

5Kada ste dobili homogenu smjesu, maknite s vatre i pustite da se ohladi.

6Stavite pire u zdjelu, dodajte sitno nasjeckanu tunjevinu, 20 g krušnih mrvica, jaje i peršin.

7Rukama formirajte polpete i uvaljajte ih u krušne mrvice.

8Zagrijte ulje u posudi i pržite polpete dok ne porumene.

9Izvadite ih na kuhinjski papir kako bi ispustile višak ulja.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!