punjene pohane masline

Pohane punjene masline

  Piše Nona  , ,

studeni 22, 2016

Pohane punjene masline su savršen prilog uz mesna jela za koje će vam trebati malo više strpljenja i vremena, no svakako se isplati. Možete ih poslužiti i kao finger food za rođendanske i druge proslave, no vodite računa o dozama. Izaberite velike zelene očišćene masline kako bi si olakšali posao. Kada ih režete možete ih zarezati po dužini ili pak spiralno, po dužini je možda i lakši način jer ćete u potpunosti otvoriti maslinu bez rizika da će puknuti. Budite oprezni da ne pretjerate s punjenjem baš iz razloga da se maslina ne prepolovi. Masline možete panirati dva puta kako bi bile hrskavije, s tim da ih drugi put samo uvaljate u jaja, zatim krupne mrvice. Masline pecite kratko u vrelom ulju dok ne porumene, no ako ne volite prženje u ulju, masline možete posložiti na lim preko papira za pečenje i peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-ak minuta, odnosno dok lijepo ne porumene. Mi vam predlažemo punjenje s piletinom, no možete ga pripremiti i s drugim vrstama mesa poput teletine ili junetine, ali i s nadjevima od mortadele, šunke i sira itd. Dakle, što se punjenja tiče možete zaista pustiti maštu na volju i poigrati se s namirnicama.

  • Priprema: 30 minuta
  • Kuhanje: 25 minuta
  • Broj obroka: 30-ak maslina
punjene pohane masline

Namirnice

300 g zelenih maslina

100 g pilećeg fileta

1 manja mrkva

1/2 crvenog luka

1 grančica celera

100 ml suhog bijelog vina

1/2 žličice muškatnog oraščića

1 žlica naribanog parmezana

1 žlica krušnih mrvica

jaje + 1 žumanjak

brašno za pohanje

krušne mrvice za pohanje

maslinovo ulje

sol i papar

Priprema

1U široku posudu zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani crveni luk, celer i mrkvu.

2Popržite par minuta i dodajte meso koje ste izrezali na manje kocke.

3Kada meso promijeni boju, dodajte vino i kuhajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari.

4Ostavite da se ohladi, zatim stavite u mikser i usitnite smjesu.

5Stavite smjesu u zdjelu, dodajte krušne mrvice, žumanjak, naribani parmezan i muškatni oraščić.

6Umijesite u čvrstu smjesu.

7Svaku maslinu zarežite po dužini, te je lagano otvorite i napunite.

8Uvaljajte ih u brašno, jaje i krušne mrvice.

9Pohajte u vrelom ulju dok ne porumene.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!