pohani kolutići lignji

Pohane lignje

  Piše Nona  ,

rujan 22, 2016

Pohane lignje su jednostavno i brzo glavno jelo ili pak toplo predjelo gdje je možda najkompliciraniji dio čišćenje za one koji to prije nisu radili. Naime, prvo ih morate dobro oprati pod mlazom hladne vode, zatim lagano morate odvojiti glavu od tijela. Preko sredine tijela prolazi prozirna hrskavica koju je dovoljno samo rukom povući vani. Ponovno ih stavite po mlaz hladne vode te izvucite iznutrice iz tijela i bacite ih. Lagano zarežite dno tijela i skinite prvi sloj kože koja je tamnije boje i odstranite male peraje pri dnu tijela. Ponovno operite lignje i izrežite na kolutiće.

Poslužite ih s kriškama limuna te po želji s tartar umakom koji se najčešće poslužuje s pohanim lignjama. Možete ih složiti na listovima salate koje ste prethodno oprali i osušili te ih zarolate i izrežete na tanke trakice (širine par milimetara). Složite trakice salate po dnu tanjura za posluživanje, poviše složite pohane lignje i sa strane tanjura stavite kriške limuna. U sredini možete staviti malu zdjelicu s tartar umakom.

Ideju za umak možete pronaći ovdje.

  • Priprema: 20 minuta
  • Kuhanje: 5 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
pohani kolutići lignji

Namirnice

500 g liganja

3 jaja

cca 150 g brašna

cca 150 g krušnih mrvica

sol i papar

ulje za pečenje

Priprema

1Operite tijelo lignje i izrežite ga na kolutiće debljine 0.5 cm.

2Stavite ih u cijedilo i ostavite neko vrijeme da se iscijedi višak vode.

3Na veći tanjur stavite brašno, na drugi izmutite jaja, a na treći stavite krušne mrvice.

4U brašno stavite prstohvat soli i malo papra, te promiješajte.

5Kolutiće prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja, pa u krušne mrvice.

6Zagrijte ulje u duboku posudu i pecite 3 - 4 minute dok ne pozlatne.

7Izvadite ih na kuhinjski papir kako bi upio višak ulja.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!