Piletina s umakom od gljiva

Piletina u umaku od gljiva

  Piše Nona  

travanj 25, 2016

Piletina u umaku od gljiva je odličan izbor za sve one koji vole lagano guste umake s vinom. Za ovaj recept smo odabrali pileće batke koji, doduše, trebaju malo više vremena da se skuhaju nego pileći file, ali možete koristiti bilo koji dio piletine. Naime, kada se uvalja meso u brašno, bit će mekanije i umak će biti gušći, tako da je to neizostavan dio recepta. Od gljiva je najbolje izabrati bukovače, šampinjone ili vrganje, pazeći kad ih kupujete da nisu suhe i bez mirisa. Dosta je eliminirati tvrde dijelove i oprati ih kratko pod mlazom hladne vode, te ih osušiti prije upotrebe. Kad stavite gljive u posudu prvo ih kuhajte na jakoj vatri dok ne ispuste vodu, a kad voda ispari, onda pokrijete posudu i kuhate dalje jer će tako najbolje očuvati okus i miris.

  • Priprema: 20 minuta
  • Kuhanje: 35 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
Piletina s umakom od gljiva

Namirnice

8 pilećih bataka

1 crveni luk

200 ml bijelog vina

250 g gljiva

3 žlice maslinovog ulja

2 žlice brašna

sol i papar, po želji

Priprema

1Gljive očistite i operite.

2U posudu zagrijte maslinovo ulje i popržite batke koje ste prethodno uvaljali u brašno. Kad kožica pozlatni, izvadite ih na tanjur.

3U tu istu posudu dodajte sitno nasjeckani crveni luk.

4Kad crveni luk požuti, dodajte gljive izrezane na ploškice i pirjajte dok ne ispari voda koju su ispustile gljive.

5Dodajte batke i bijelo vino, te pustite da se kuha na laganoj vatri još 15 - 20 minuta.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!