Piletina u umaku od gljiva

Piletina u umaku od gljiva

  Piše Nona  

prosinac 11, 2016

Piletina je bijelo meso koje se najčešće priprema, što zbog toga što je ekonomičnije i dostupno svima, ali ponajviše zbog toga što je svakako zdravije od crvenog mesa. Piletinu možemo pripremiti zaista na mali milijun načina te je kombinirati uz mnoštvo namirnica kako bi joj pojačali okus. Najčešće se pripremaju pileća prsa koja, doduše, moramo pripremiti na pravi način kako ne bi bila suha, tvrda i bez okusa. Jedan od najukusnijih načina za pripremu pilećih prsa je svakako u umaku, a mi vam predlažemo fini umak od gljiva bez dodavanja vrhnja za kuhanje, čime će umak svakako biti manje kaloričan, a opet iznimno ukusan. Kako bi pileća prsa bila mekanija, izrežite ih na tanko, te ih uvaljajte u brašno. Vrstu gljiva odaberite po želji, možete koristiti vrganje, šampinjone, lisičarke, a možete pripremiti umak i s više vrsta gljiva, koji će biti još ukusniji. Najbolje je, ako možete, koristiti svježe gljive ili smrznute, izbjegavajući one u konzervi. Piletinu u umaku od gljiva možete poslužiti s povrćem skuhanim na pari ili na grill tavi, a možete je poslužiti i s njokima ili pak tjesteninom.

  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 30 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
Piletina u umaku od gljiva

Namirnice

600 g pilećih prsa

400 g gljiva

50 g brašna

2 režnja češnjaka

200 ml suhog bijelog vina

maslinovo ulje

1 žlica isjeckanog peršina

sol i papar

Priprema

1Filetirajte pileća prsa i uvaljajte ih u brašno.

2Gljive operite i izrežite ih na kriške.

3U široku posudu zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno isjeckani češnjak.

4Dodajte gljive, posolite, popaprite i kuhajte dok ne ispari tekućina koju će ispustiti gljive.

5Dodajte meso i kuhajte dok ne promjeni boju s obje strane.

6Dodajte vino i kuhajte dok ne ispari.

7Dodajte peršin, poklopite, smanjite vatru i kuhajte još 10-ak minuta.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!