pečeni kesteni

Pečeni kesteni

  Piše Nona  

listopad 19, 2016

Stiglo nam je vrijeme kestena i sad je pravo vrijeme za uživanje u ovoj zdravoj jesenskoj namirnici. Kesteni su bogat izvor minerala poput fosfora, kalcija i kalija, te 100 grama sadrži oko 200 kalorija. Kuhani kesteni imaju manje kalorija (130), dok sušeni imaju najviše (300). Sadrže i mnogo vlakana koja nam pomažu u regulaciji probave kao i vitamin C koji nam je posebno koristan u jačanju organizma nakon prvih jesenskih prehlada i gripa. Od kestena se pravi niz specijaliteta, od marmelade, juhe, kolača i torti, rižota, pirea, pa do brašna. No način na koji se najčešće pripremaju kesteni je onaj u pećnici i zaista, nema ništa tako neodoljivo kao onaj fini miris pečenog kestena koji se protegne kroz dom, a koji nas jako podsjeća na hladne jesenske noći provedene u dobrom društvu uz karton pečenih kestena i čašu kuhanog vina. Iako je gotovo nemoguće kod kuće u pećnici napraviti pečene kestene kao one koje kupimo vani, ovom metodom se poprilično približimo. Ono što je bitno je da kestene potopite u vodi te da ne koristite one koji isplivaju na površinu. Kuhate ih dok voda ne provrije i zatim ih stavite peć. Preporučujem vam da to radite u širokoj posudi s malo vode (2 - 3 cm), kako bi brže voda proključala, s tim da ne stavite sve kestene, naravno, nego malo po malo koliko ih stane na dno posude. Nožem ih možete razrezati s obje strane kako bi ih kasnije lakše ogulili, a i ne morate Ako ih režete s jedne strane, napravite to s oble strane kestena i to po širini, ne po visini.

  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 25 minuta
pečeni kesteni

Namirnice

2 kg kestena

voda

Priprema

1Kestene zarežite nožem s oble strane po širini.

2Stavite ih u posudu s vodom i kuhajte dok voda ne provrije.

3Ocijedite ih i složite na lim za pečenje preko kojeg ste stavili papir za pečenje.

4Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15-ak minuta.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!