Prokulice su divno i ukusno povrće koje je počesto zanemareno i teško se nađe na našim stolovima. Prokulice imaju lagano gorkasti blagi okus, pa ih se može kombinirati s namirnicama koje imaju jači okus. Pripadaju porodici kupusnjača i uzgajaju se već stoljećima u Belgiji, te ih u mnogim zemljama zovu briselski kupusići. Sto g prokulica sadrži samo 40 kalorija te pregršt vitamina, minerala i vlakana, što ih stavlja na sam vrh najpoželjnijih namirnica za održavanje normalnog rada organizma, a pogotovo probavnog sustava. Možete ih zaista pripremiti na mnoštvo načina, od ovog koje vam mi donosimo - lešo (kuhane u vodi) prokulice - najjednostavniji način, uz malo začina i zdrav i ukusan prilog je spreman bez puno muke. A možete ih obogatiti i s drugim namirnicama, pa tako s njima možete peći i sir, pancetu s malo maslaca i krušnih mrvica. Također ih možete peći s mesom ili pak napraviti slasne umake za tjesteninu ili brzi pesto od prokulica. zaista možete pustiti maštu na volju kada se radi o prokulicama i pripremiti na način koji je vama najdraži kako ne bi izostavili s vašeg menija ovu iznimno zdravu namirnicu.