Pašteta od tunjevine

Pašteta od tunjevine

  Piše Nona  

ožujak 2, 2016

Pašteta od tunjevine i druge riblje paštete vjerojatno su najčešće naručivano hladno predjelo u dalmatinskim restoranima / konobama, a kako je to zaista ukusan, hranjiv i jednostavan namaz, često ga imamo priliku kušati na proslavama i domjencima. Jako je svestrano jelo kojem možete dodati razne začine i namirnice po želji, ali vam mi donosimo onaj osnovni recept koji možete kombinirati i s drugim sastojcima poput crnih maslina, kuhanog jaja, jednim kuhanim krumpirom za gušću paštetu ili kiselih kapulica, dok maslac možete zamijeniti svježim sirom ili majonezom. Ako želite oštriji okus, možete dodati 2 fileta slanih srdela koje će se savršeno spojiti s ostalim sastojcima.

Ovu paštetu možete napraviti u svega 10 minuta i nakon 2 sata stajanja u hladnjaku možete je poslužiti u malim posudicama ili žlicom za sladoled formirati kuglice i poslužiti na brusketama (zapečenom kruhu) ili tankim ploškama limuna. Ako je servirate u malim posudicama, uz njih možete poslužiti svježi selen i mrkvu izrezane na tanke trakice, osim što će opravdati kombinaciju ugodnu nepcu, bit će lijepo oku za vidjeti. Pašteta od tunjevine idealna je kao predjelo za nedjeljne ručkove ili pak za švedski stol za bilo kakvu prigodu, s njom zaista nećete pogriješiti.

Jedna od ljepših kombinacija za serviranje paštete od tunjevine su kuhana jaja. Skuhate ih „u tvrdo” u posoljenoj vodi, ostavite da se ohlade i oljuštite ih. Polako ih uzdužno prepolovite da se ne razbiju, te sa strane izvadite žumanjke. U bjelanjak stavite paštetu od tunjevine i prospite sa sitno isjeckanim vlascem, listovima koromača ili isjeckanim maslinama, po želji. Jaja možete skuhati i prepoloviti prije negoli napravite paštetu i stavite ih u hladnjak, dok žumanjak možete iskoristiti za samu pripremu paštete, samo što vam u tom slučaju savjetujemo da umjesto maslaca koristite svježi sir.

  • Priprema: 20 minuta
  • Broj obroka: 4
Pašteta od tunjevine

Namirnice

400 g kuhane tunjevine

3 žličice kapara

100 g maslaca

sok od pola limuna

sol i papar, po želji

listovi koromača, po želji

Priprema

1Maslac ostavite van hladnjaka 20-ak minuta prije upotrebe da omekša.

2Rukama izmrvite tunjevinu i stavite je u električnu sjeckalicu/blender.

3Dodajte ostale sastojke i sjeckajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

4Smjesu stavite u malu posudu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak barem 2 sata.

Ako ne želite jako kremastu strukturu paštete, nemojte je predugo sjeckati u blenderu, već prvo izmiksajte sve sastojke osim tunjevine, potom dodajte tunjevinu i isjeckajte dok ne dobijete željenu strukturu. Na isti način možete pripremiti i paštetu od kuhanog lososa s kojom vam savjetujemo da stavite samo žličicu kapara, a kao začin dodajte listove koromača i pola žličice senfa.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!