Pašurate su neizostavan dio blagdanske tradicije, no moramo priznati da je svaka prigoda dobra za pripremu istih. Na otocima se pripremaju i u vrijeme karnevala uz druge dalmatinske specijalitete poput pašticade. Pašurate možemo pripremiti na razne načine, a mi vam danas donosimo ovaj jednostavan recept za mekane pašurate s jogurtom i jabukom u koji po želji možete dodati i grožđice. Možemo slobodno reći da u Dalmaciji svako mjesto ima svoj recept i da je teško reći koji je bolji, zaista pašurate treba probati u svakoj varijanti. Po tradiciji pašurate se pripremaju s brašnom, praškom za pecivo, uljem, vodom, šećerom i rakijom, no kako postoje mnoge varijante, možemo pronaći recepte s jogurtom, mlijekom, jajima, jabukama, grožđicama i drugim namirnicama. Mi vam eto danas donosimo jednu od ukusnih varijanti, te ćete zasigurno uživati u njihovom okusu i mekoći. I u ovaj recept možete dodati malo rakije kako bi upile manje ulja. Žličice svakako umočite u toplu vodu ili ulje kako bi ih lagano dodali u ulje, te ih nije potrebno okretati jer se pašurate same okrenu u ulju. Ono na što morate pripaziti je da kad lagano porumene ih odmah izvadite na kuhinjski papir. Kada se malo ohlade pospite ih kristal šećerom ili šećerom u prahu.