njoki od ricotte

Njoki od ricotte s umakom od crvenog ribiza

  Piše Nona  ,

studeni 21, 2016

Domaće njoke možemo pripremiti na razne načine, od klasičnih njoka od krumpira, do raznih obojenih njoka sa špinatom, ciklom, rajčicama, tikvom, pa do finih mekanih njoka s ricottom. Njoke od ricotte možete poslužiti s klasičnim umacima koje pripremate i za druge vrste njoka poput umaka od rajčice, sira, raznog povrća, no možete ih poslužiti i kao desert uz fini voćni preljev. Za razliku od drugih vrsta njoka koji se mogu napraviti u većoj količini i zamrznuti kako bi ih naknadno iskoristili, njoke od ricotte pripremite u količini koju želite odmah iskoristiti jer se ne preporučuje njihovo zamrzavanje. Ricottu, s obzirom na to da sadrži dosta tekućine, je bolje dobro iscijediti prije nego krenete pripremati njoke kako bi vam bilo potrebno manje brašna i samim time kako bi njoki bili mekaniji. Želite li hrskavije njoke, možete ih rasporediti na lim za pečenje preko papira za pečenje i peći 10-15 minuta na 160 stupnjeva. U ovom receptu vam predlažemo preljev od crvenog ribiza, no možete izabrati i neko drugo šumsko voće po želji i pripremiti ga na jednak način.

Pogledajte ovdje nekoliko ideja za pripremu slasnih njoka.

  • Priprema: 30 minuta
  • Kuhanje: 20 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
njoki od ricotte

Namirnice

500 g ricotte

200 g brašna

2 jaja

sol

200 g crvenog ribiza

125 g šećera

Priprema

1Ricottu stavite u cijedilo koje stavite poviše zdjele, te ostavite u hladnjaku da se cijedi sat vremena.

2U zdjelu stavite brašno, ricottu, jaja, sol i umijesite u glatko tijesto.

3Podijelite tijesto na 4 dijela i razvaljajte trake široke otprilike 2 cm.

4Nožem izrežite njoke širine 3 cm i pritisnite i lagano vilicom.

5U posudu stavite šećer i pola čaše vode.

6Kuhajte miješajući na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi.

7Dodajte oprani crveni ribiz.

8Kuhajte na jakoj vatri dok ne provrije, zatim smanjite i kuhajte još 10 minuta.

9U posudu stavite vodu i malo soli, te kada provrije dodajte njoke.

10Kada njoki isplivaju, izvadite ih.

11Začinite ih umakom od crvenog ribiza.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!