Musaka

  Piše Nona  ,

ožujak 30, 2016

Musaka je jako jednostavno jelo za pripremiti, iako bi se po dužini pripreme moglo učiniti komplicirano. Međutim, vjerujte, da i niste vješti u kuhinji, garantiramo vam uspjeh ovog recepta. Musaka ima mnogo varijanti, kao i većina sličnih recepata, te je možete pripremiti i s drugim vrstama povrća ako kod kuće nemate patlidžane ili krumpir. Naime, možete koristiti tikvu koju pripremite na isti način kao krumpire, a tikvicu umjesto patlidžana, pustite mašti na volju i sigurno će ispasti odlično. Zasigurno će vam biti zahvalni najmlađi jer vjerojatno je i vama musaka bila, tj. ostala, jedno od dražih jela. Naravno, povrće i meso čine veći dio ovog recepta, ali budimo iskreni, vrhnje i sir su nezaobilazni sastojci koji mu daju puninu i bez kojih ovaj recept zasigurno ne bi bio toliko ukusan. Musaku koju ste pripremili s krumpirima preporučljivo je konzumirati isti dan, a želite li pripremiti musaku koju možete konzumirati i koji dan poslije, izostavite krumpire jer se podgrijavanjem povećava koncentracija toksičnog solanina te se gubi većina nutrijenata. Od začina možete, po želji, dodati slatku papriku ili muškatni oraščić koji će jelu podariti posebnu notu.

  • Priprema: 10 minuta
  • Kuhanje: 50 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe

Namirnice

500 g mljevenog mesa

4 velika krumpira

2 velika patlidžana

1 kapula (crveni luk)

100 ml vrhnja za kuhanje

3 jaja

100 ml suhog bijelog vina

200 ml umaka od rajčice

200 g naribanog sira (gauda i parmezan)

20 g maslaca

sol i papar

Priprema

1Operite patlidžane i izrežite ih po dužini na tanke ploške. Poredajte ih na tanjur, posolite i kad otpuste tekućinu, iscijedite ih.

2U posudi sa zasoljenom vodom skuhajte krumpir, a kad se ohladi ogulite ga i izrežite na kocke.

3Zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckanu kapulu. Popržite dok ne dobije zlatnu boju.

4Dodajte mljeveno meso i stalno miješajući pržite dok ne posmeđi.

5Dodajte vino i kad ispari, posolite, popaprite i dodajte umak od rajčice.

6Pirjajte 15-ak minuta. Dodajte krumpir i lagano promiješajte.

7U zdjelu umutite jaja i vrhnje te dodajte pola naribanog sira.

8U namašćenu vatrostalnu posudu na dno složite red patlidžana.

9Prekrijte sa smjesom od mesa i krumpira.

10Zatim složite još jedan red patlidžana i naviše prospite smjesu od jaja, vrhnja i sira.

11Prospite s drugom polovicom naribanog sira.

12Pecite u pećnici na 180 stupnjeva otprilike pola sata.

00:00

2 Ocjene

Duda

listopad 11, 2016

Zvuci dobro,za 5

Frančeska

listopad 11, 2016

Hvala Duda. 🙂

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!