Jabuke su izuzetno zdravo voće te ste zasigurno čuli za staru poslovicu „Jedna jabuka na dan tjera doktora iz kuće van!". Naime, postoje mnoge znanstvene studije koje potvrđuju izuzetno blagotvorno djelovanje jabuka na naš organizam. Od toga da regulira probavu, štiti stanice od oštećenja, jača imunološki sustav, te na mnoge druge načine povećava kvalitetu zdravlja, čime se potvrđuje kao jedna od zdravijih namirnica koje nam je podarila majka priroda. Danas ih, srećom, možemo pronaći tijekom cijele godine na policama supermarketa, iako je najbolje koristiti domaće jabuke za koje ste sigurni da nisu tretirane nikakvim industrijskim proizvodima. Od slasnih marmelada, sokova, pa do raznih slanih recepata u kojima možemo koristiti jabuke, od njih vrlo rado pripremamo i ukusne kolače i torte. Jedan od takvih recepata su zasigurno i muffini od jabuka koji se pripremaju na jednostavan način, te mogu biti jedan od recepata koje možete pripremati zajedno s vašom djecom i unucima koji će sigurno biti sretni u ulozi malih kuhara. Jabuke za ovaj recept je najjednostavnije izrezati na sitne kockice, no možete ih i naribati, kako vam je lakše. Po želji možete dodati i više cimeta, no u ovoj dozi je idealno jer ostavlja prostora i okusu jabuka.

Ovaj recept je za otprilike 15 muffina koristite li kalupe srednje veličine. Ako ne koristite silikonske kalupe, ne zaboravite ih namastiti i malo pobrašniti kako se muffini ne bi zalijepili. Smjesu od muffina uvijek dolijevate u kalupe tako da popunite 3/4 kalupa jer će se muffini podignuti. Muffine možete držati u hermetički zatvorenoj posudi, najbolje u hladnjaku par dana, iako ne vjerujemo da će vam ih ostati za kasnije. Dobar tek!