mramorni kolac

Mramorni kolač

  Piše Nona  

studeni 13, 2016

Mramorni kolač je, barem na našim područjima, klasik, odnosno kolač čiji recept sve none i majke znaju napamet, te se često priprema u vrijeme blagdana i za posebne prilike jer svojim okusom, mekoćom i izgledom osvaja svih. Iako postoje mnoge varijante ovog recepta i način pripreme varira, možemo reći da kako god ga pripremimo i koji god tajni sastojak mu dodamo, ispadne i izgleda savršeno. Mnogi mu dodaju arome poput ruma, vanilije ili konjaka, no možete ga pripremiti i bez njih, ovisno o vašem ukusu. Za tamniji dio kolača možete dodati samo kakao ili samo čokoladu za kuhanje, neće mnogo promijeniti na stvari, samo će okus bit malo nježniji. Postoje mnogi načini na koji možete „složiti” kolač, odnosno rasporediti smjesu u kalup. Mi vam predlažemo naizmjenično dodavanje svjetlije i tamnije smjese, dok možete složiti i jedan red svjetlije, pa tamnije, pa ponavljati postupak ili pak ih izliti u kalup sasvim nepravilno, te jednom proći vilicom u krug unutar kalupa. Možete se lijepo poigrati sa smjesama kako bi kolač bio zanimljivijeg izgleda. Mramorni kolač držite u hermetički zatvorenoj posudi ili u zvonu za torte, te vam tako može trajati par dana, iako ga je najbolje umotati u prozirnu prianjajuću foliju kako bi što manje bio u dodiru sa zrakom, čime sprječavate da se osuši. Ljepota ovog kolača je što se može peći u bilo kakvom kalupu, ukrasiti šećerom u prahu, čokoladnom glazurom ili primjerice glazurom od limuna, a možete mu dodati i grožđice za dodatnu sočnost, kako god želite.

  • Priprema: 25 minuta
  • Kuhanje: 40 minuta
  • Broj obroka: 8 osoba
mramorni kolac

Namirnice

270 g brašna

160 g maslaca

220 g šećera

3 jaja

200 ml mlijeka

100 ml ulja

40 g čokolade za kuhanje

1 žlica kakaa

1 vrećica praška za pecivo

1 vrećica vanilin šećera

Priprema

1Maslac ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

2U zdjelu izmiksajte žumanjke i šećer u kremu.

3Dodajte maslac na komadić i miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

4Bjelanjke utucite u tvrdi snijeg.

5Pomiješajte brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo.

6Postepeno dodajite brašno u smjesu sa žumanjcima stalno miješajući.

7Dodajte mlijeko i ulje te izmiksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

8Dodajte snijeg od bjelanjaka laganim pokretima odozdo prema gore.

9Smjesu podijelite u dvije zdjele.

10Na pari otopite čokoladu.

11U jednu zdjelu dodajte rastopljenu čokoladu i kakao, te dobro promiješajte.

12U namašćeni kalup naizmjenično stavljajte žutu i smeđu smjesu.

13Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!