Mini krostate s kremom i voćem

  Piše Nona  

travanj 2, 2016

Mini krostate sa slastičarskom kremom i voćem pravi su osvježavajući kolačići. Možete koristiti voće po želji, iako ih je najbolje pripremati sa sezonskim svježim voćem. S obzirom na to da možete koristiti bilo koje voće, vrlo je jednostavno udovoljiti različitim ukusima, tako da nitko neće biti razočaran ovim kolačićima, a iskreno mislim da ima malo njih kojima se ne sviđa poznata i preukusna slastičarska krema. Tijesto za krostate bit će bolje što duže stoji u hladnjaku, te ga ne zaboravite vilicom probušiti nakon što ga stavite u kalupe jer će se inače napuhati. Također, razvaljajte tijesto tanje od pola centimetra da ne bi bilo predebelo. Mini krostate, odnosno košarice, možete pripremiti unaprijed, a mogu se i zamrznuti. S istim receptom možete pripremiti i veliku krostatu u slučaju da nemate male kalupe ili ako imate malo vremena na raspolaganju. U slastičarsku kremu možete dodati i komadiće čokolade, koji će se odlično uklopiti u recept. Mini krostate s kremom možete držati u hladnjaku najviše 3 dana.

  • Priprema: 35 minuta
  • Kuhanje: 15 minuta

Namirnice

Krostate

250 g brašna

120 g maslaca

100 g šećera u prahu

2 žumanjaka

prstohvat soli

Slastičarska krema

500 ml mlijeka

150 g šećera

50 g brašna ili gustina

1 vanilin šećer

6 žumanjaka

Voće i preljev

1 kesica preljeva za torte

voće, po želji

Priprema

Krostata

1Ostavite maslac na sobnoj temperaturi da omekša barem sat vremena prije pripreme.

2U zdjelu pomiješajte brašno, sol i šećer u prahu, te dodajte žumanjke i maslac izrezan na manje komadiće.

3Kratko umiješajte rukama dok ne dobijete homogenu smjesu. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak sat vremena.

4Izvadite tijesto i razvaljajte ga na tanko (0,3 cm).

5Kalupima za mini krostate izrežite tijesto da dobijete otprilike dvadeset krugova.

6Umijesite ponovno tijesto što vam je ostalo nakon što ste krugove odvojili kalupima, te ponovno razvaljajte i kalupima izdvojite još krugova koliko je moguće.

7Namastite kalupe, stavite tijesto i probušite ga po dnu vilicom. Pecite ih na 180 stupnjeva 15-ak minuta.

8Kada su pečeni, izvadite ih i pustite da se ohlade. Kad su se dobro ohladili, lagano ih izvadite iz kalupa.

Slastičarska krema

1Zagrijte mlijeko s vanilin šećerom.

2U zdjelu izmiksajte šećer i žumanjke u kremastu smjesu.

3Dodajite brašno i miješajte da se ne stvore grudice. Dodajte postupno mlijeko miješajući.

4Stavite smjesu u posudu i kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne (ne zaboravite miješati, da se ne zalijepi za dno posude)

5Stavite smjesu u zdjelu i pustite da se skroz ohladi.

Voće i preljev

1Pripremite preljev (želatinu) prema uputama na pakiranju.

2Operite i izrežite voće.

3Nakon što su se mini krostate ohladile, dodajte kremu i na nju stavite komade voća. Prekrijte s preljevom.

4Držite ih hladnjaku.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!