Šipurika ili divlja ruža je veoma rasprostranjena u našim krajevima, te je zaista nije teško pronaći. Najpoznatiji proizvodi od šipurike su čaj i marmelada. Koristi se već stoljećima kao narodni lijek za ublažavanje simptoma raznih bolesti, poput onih probavnog i urinarnog trakta. Znanstveni naziv Rosa canina potječe od vjerovanja starih Rimljana da šipurika liječi bjesnoću. Plod šipurike bogat je vitaminima i mineralima, no posebno se izdvaja vitamin C kojeg ima u velikim količinama, čak više od 1700 mg na 100 g ploda. Vitamin C je, naime, jak antioksidans koji neutralizira slobodne radikale čime doprinosi boljem općem stanju organizma i jačanju imuniteta.

Ova marmelada je zaista jednostavna za pripremu koja ne traje dugo, a rezultatom ćete zasigurno biti zadovoljni. Samo budete oprezni pri pripremi jer kada provrije i dok miješate može prskati van posude, te se tako lako možete opeći. Svakako je potreban oprez i kod ulijevanja vrele marmelade u vruće staklenke. Za još ukusnih recepata za pripremu domaće marmelade pogledajte ovdje.

Kako bi sterilizirali staklenke, morate ih prvo dobro oprati i osušiti čistom krpom. Stavite ih u pećnicu i neka se polako zagriju do 80 stupnjeva. Nakon što peć postigne željenu temperaturu, ugasite je, stavite vruću marmeladu u vruće staklenke i vratite ih u pećnicu i zagrijete do 100 stupnjeva. Izgasite peć i zatvorite staklenke poklopcima te ih ostavite u pećnici dok se skroz ne ohlade. Sve ovo morate raditi, naravno, s pažnjom i debelim kuhinjskim rukavicama jer se vrlo lako možete opeći. Za više savjeta i načina o tome kako pravilno sterilizirati staklenke pogledajte ovdje.