lazanje sa špinatom i ricottom

Lazanje sa špinatom i ricottom

  Piše Nona  ,

listopad 10, 2016

Špinat i ricotta su savršena klasična kombinacija za punjenje tjestenine (kanelona) ili pak kao nadjev za lazanje. Spoj špinata i svježeg sira zaista oduševljava i jednom kada pripremite ove lazanje, zasigurno ćete ih željeti opet. Praktičnije je koristiti zamrznuti špinat, dok svježi treba dobro oprati i tek blanširati. Ono što je bitno bez obzira koji špinat koristili, zamrznuti ili svježi, jest da ga dobro iscijedite kako ne bi bilo tekućine jer bi nadjev ispao vodenast i lazanje ne bi ispale kako treba. Kada ovoj kombinaciji dodate bešamel umak i naribani parmezan, dobit ćete savršenstvo okusa. U receptu vam nismo naznačili koliko parmezana treba staviti jer to ostavljamo vama na izbor, pa stavite prema vašem ukusu. No ako uopće nemate ideje koliko parmezana staviti, savjetujemo vam da na svaki red dodate dvije ravne žlice naribanog parmezana i na vrh dodate 4 žlice, kako bi se po vrhu stvorila fina hrskava korica. Recept za bešamel umak možete pronaći ovdje želite li pripremiti domaći umak. Manje kalorična varijanta ovog recepta bi bila ta da umjesto bešamel umaka u nadjev dodate duplu dozu ricotte, a zadnji red lazanja prelijete umakom od rajčice i pospete parmezanom, no prva varijanta je mnogo, mnogo ukusnija. Što se tiče tjestenine, možete ju pripremiti kod kuće ako imate vremena, a sjetite se da na 100 g brašna ide 1 jaje i prstohvat soli, umijesite u meko tijesto, ostavite da odstoji pola sata i zatim pravite oblike koje želite s mašinom za tjesteninu ili pak valjkom.

  • Priprema: 20 minuta
  • Kuhanje: 40 minuta
  • Broj obroka: 6 osoba
lazanje sa špinatom i ricottom

Namirnice

350 g tjestenine za lazanje

500 g špinata (zaleđenog)

350 g ricotte

1 jaje

400 ml bešamel umaka

naribani parmezan

sol i papar

Priprema

1U posudu stavite malo maslinovog ulja, dvije žlice vode i špinat.

2Kuhajte, povremeno miješajući dok se špinat ne odledi i dok tekućina ne ispari.

3Iscijedite dobro špinat i sitno ga isjeckajte.

4Stavite špinat u zdjelu i dodajte ricottu, jaje, 300 ml bešamel umaka i 2 žlice naribanog parmezana, pa dobro promiješajte.

5Dno kalupa za pečenje prekrijte s tankim slojem bešamel umaka i složite tjesteninu za lazanje da pokrije dno.

6Rasporedite dio smjese sa špinatom po tjestenini, pospite s malo naribanog parmezana.

7Poviše stavite tjesteninu i ponovite postupak dok ne iskoristite svu tjesteninu.

8Preko zadnjeg reda tjestenine dodajte ostatak bešamel umaka i naribani parmezan.

9Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30-ak minuta.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!