kruh od tikve

Kruh od tikve

  Piše Nona  ,

rujan 9, 2016

Uskoro nam stiže jesen s kojom nam se otvara sezona tikvi, odnosno bundeva. Tikve su se na područje Europe raširile zahvaljujući Španjolcima koji su je donijeli iza Amerike, točnije iz Meksika. Plod ove jednogodišnje puzajuće biljke je izvrstan za pripremu mnogih ukusnih jela - od rižota, umaka za tjesteninu, pečenja s mesom, kolača, pa i kruha. Osim mesnatog dijela ploda, za konzumaciju su odlične i sjemenke tikve koje se suše, te se mogu jesti same za sebe ili koristiti za pripremu kolača, kruha ili ulja. Također jako ukusni su cvjetovi tikve koji se mogu panirati, te pržiti u maslinovom ulju.

Tikva je nutritivno bogata i niskokalorična namirnica, naime, 100 g bundeve sadrži samo 25 kcal, zahvaljujući velikom količinom vode koju sadrži te malim količinama ugljikohidrata, bjelančevina i zanemarivom količinom masti. Bogata je vitaminima, poput vitamina A, C, K i vitamina B skupine, te mineralima (fosfor, kalij, željezo i magnezij). Ljekovito djelovanje tikve pripisuje se i pigmentu beta-karotenu koji djeluje kao jak antioksidans, dakle, eliminira slobodne radikale iz organizma čime se smanjuju oštećenja stanične DNA strukture i nastanak mnogih bolesti.

Kruh od tikve je zaista jednostavan za pripremu, pogotovo ako već imate iskustva s pripremom kruha. Možete pripremiti veće količine ako imate veću tikvu te zamrznuti kruh, a imate li ga namjeru konzumirati u roku od dan-dva, savjetujemo vam da ga stavite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje i dobro zatvorite kako se ne bi osušio. Po želji, možete u smjesu dodati i sjemenke tikve koje će dodatno obogatiti ovaj slasni kruh.

 

  • Priprema: 20 minuta
  • Kuhanje: 1 sat
  • Broj obroka: 2 štruce
kruh od tikve

Namirnice

250 g glatkog brašna

180 g maslaca

250 g šećera

30 g oraha

2 jaja

400 g tikve

1 žličica praška za pecivo

1 žličica cimeta

1/2 žličice muškatnog oraščića

prstohvat soli

Priprema

1U lonac s kipućom vodom dodajte tikvu izrezanu na kockice.

2Kada omekša, iscijedite i stavite sa strane da se ohladi.

3Orahe nožem isjeckajte na sitne komade.

4U zdjelu pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, muškatni oraščić i cimet.

5U drugu zdjelu izmiksajte maslac koji ste ostavili na sobnoj temperaturi barem pola sata i šećer.

6Kada ste dobili kremastu smjesu, dodajte jaja i miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

7U smjesu dodajte tikvu i miksajte dalje dok se svi sastojci ne spoje.

8Postepeno dodajite smjesu s brašnom i začinima u smjesu s tikvom, dodajte orahe te miksajte na najmanju brzinu dok ne dobijete homogenu smjesu.

9Istresite smjesu u namašćeni i pobrašnjeni kalup, te pecite na 170 stupnjeva sat vremena.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!