Krostate su savršene osvježavajuće torte, idealne za svaku prigodu što zbog divnog okusa, što zbog toga što ih možemo pripremiti zaista u malo vremena. Podloga je napravljena od prhkog tijesta, te osim raznih finih voćnih marmelada, možete ih praviti sa svježim kremama preko kojih stavite svježe voće. U kremu možete dodati malo soka od voća kako bi bila još ukusnija, te voće prekrijete želatinom. Umjesto velike krostate, možete se odlučiti i za mini crostate, koje zahtijevaju male kalupe i malo više truda, no svakako se isplati, pogotovo za rođendanske proslave na kojima neće zasigurno biti u sjeni drugih kolača. Ako nemate kalupe za zvijezde, uz malo strpljenja možete ih napraviti nožem ili pak ovisno o prigodi možete izabrati nekakve druge kalupe za rezanje tijesta. Ova krostata je vrlo efektna i zaista oku privlačna, a ni okusom neće razočarati. One su bezvremenski klasik za koje je dobro uvijek imati recept pri ruci.
Tijesto za krostate bit će bolje što duže stoji u hladnjaku, no ne zaboravite ga probušiti vilicom nakon što ga stavite u kalup jer će se inače napuhati. Također, razvaljajte tijesto na pola centimetra kako ne bi bilo predebelo, dok rubovi moraju biti deblji i visoki kao kalup za krostate (oko 3 cm). Krostatu možete držati u hermetički zatvorenoj posudi za torte nekoliko dana, dok one pripremljene sa svježim kremama je bolje držati pokrivene prozirnom folijom u hladnjaku najviše dva do tri dana.

Recept za domaću marmeladu od borovnice pogledajte ovdje. Preferirate li neke druge okuse, pogledajte ovdje recepte za druge vrste marmelada.