cokoladna krostata

Krostata s čokoladom

  Piše Nona  

studeni 23, 2016

Krostata od čokolade je jednostavan i ukusan desert za svaku prigodu. Priprema se kao i sve krostate s prhkim tijestom kojeg  možete pripremiti i prije, te zamrznuti, zatim ga koristite po potrebi. Kombinacija finog kremastog čokoladnog nadjeva i hrskavog tijesta će vas naprosto oduševiti. Nadjev je sličan onome koji se priprema kod klasičnih torti sa sirom, te ga ne treba peći. Prhko tijesto možete aromatizirati na više načina po vašem ukusu, na primjer tako da dodate koricu limuna ili naranče, aromu ruma ili vanilije... S obzirom na to da se krema ne peče, potrebno je ispeći samo tijesto, a kako bi ga pravilno ispekli da se ne napuše, jako je bitan onaj dio recepta u kojem morate probosti tijesto na više mjesta s vilicom, prekriti ga papirom za pečenje, te staviti grah poviše. Krostate se najčešće rade sa svježim kremama i voćem, te je zato prethodno spomenuti korak jako bitan. Krostatu od čokolade možete držati u hladnjaku dva do tri dana, s tim da je pokrijete s prozirnom folijom. Tortu pospite kakaom u prahu prije posluživanja, dakle nakon što ste je držali u hladnjaku barem sat vremena da dobije odgovarajuću konzistenciju.

  • Priprema: 40 minuta
  • Kuhanje: 30 minuta
  • Broj obroka: 10 osoba
cokoladna krostata

Namirnice

250 g brašna

100 g maslaca

100 g šećera u prahu

2 žumanjka

500 g mascarponea

150 g čokolade za kuhanje

30 g maslaca

100 g šećera

3 jaja

kakao u prahu

Priprema

1U zdjelu stavite omekšani maslac, brašno, šećer u prahu i prstohvat soli.

2Umijesite dobro rukama te dodajte žumanjke.

3Ponovno umijesite u tijesto.

4Zavijte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku sat vremena.

5Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga i obložite namašćeni kalup za krostate. Odstranite višak tijesta.

6Tijesto izbodite vilicom i pokrijte ga papirom za pečenje (izrežite papir da bude istog promjera kao dno krostate). Na papir stavite suhi grah.

7Pecite 15-ak minuta na 180 stupnjeva, zatim izvadite papir za pečenje i grah, te vratite krostatu da se peče još otprilike 15 minuta.

8Izvadite tijesto da se ohladi.

9Čokoladu rastopite u posudu na pari s 30 g maslaca i ostavite da se ohladi.

10U zdjelu stavite 3 žumanjka i šećer, te miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu.

11Dodajte mascarpone i čokoladu, te miksajte dok ne dobijete homogenu kremu.

123 bjelanjka utucite u tvrdi snijeg i dodajte u kremu te umiješajte lagano špatulom pokretima odozdo prema gore.

13Izlijte smjesu u tijesto i stavite u hladnjak da odstoji barem sat vremena.

14Pospite kakaom u prahu.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!