Kroketi od krumpira
By Nona Prilozi, Topla predjela
27 listopada, 2016
Kroketi su malo drugačiji prilog od krumpira koji možete poslužiti s mesnim, ali i ribljim jelima. Odlični su i kao finger food na rođendanskim proslavama i sličnim prigodama, a posebno ih obožavaju djeca. Kako bi ih dodatno obogatili, pogotovo ako ih poslužite kao finger food, možete dodati u sredinu malo šunke ili pečene pancete te formirati valjke i dalje je postupak isti. Za krokantniju i hrskaviju koricu dobro ih je dva puta panirati, dakle uvaljate ih u umućena jaja, pa krušne mrvice i ponovite postupak. Možete u krušne mrvice dodati i sjemenke po želji, poput onih od sezama, lana ili maka ili se pak možete odlučiti za nekakav suhi začin poput curryja, origana, ružmarina ili nekog drugog. Najbolje ih je konzumirati dok su još topli, a ako napravite veću količinu, možete ih zamrznuti panirane, e prije prženja, staviti ih u vrećice za zamrzavanje i pržiti zamrznute. Ako ih ne želite pržiti u ulju, možete ih složiti na lim preko kojeg ste stavili papir za pečenje te ih peći 25 minuta na 180 stupnjeva.
- Prep: 30 mins
- Cook: 10 mins
- Yields: 20-ak kroketa
Directions
1Krumpire operite i stavite ih kuhati u posudu s vodom i malo krupne soli.
2Kada je krumpir skuhan, ogulite ga i zgnječite s gnječilicom.
3Stavite krumpir u zdjelu.
4Dodajte 2 jaja, naribani parmezan, brašno i sol.
5Dobro promiješajte i rukama formirajte valjke dužine 4 do 5 cm, debljine 2 cm.
6U duboki tanjur umutite dva jaja s malo soli.
7Uvaljajte valjke prvo u jaja, zatim u krušne mrvice.
8Pržite krokete u vrelom ulju dok ne porumene.
9Izvadite na kuhinjski papir kako bi ispustile višak ulja.
Ukoliko želite ostaviti komentar, morate se prijaviti.