tjestenina s tikvom i kaduljom

Kremasta tjestenina s tikvom i kaduljom

  Piše Nona  ,

prosinac 5, 2016

Tikva je zasigurno jedna boljih namirnica s kojom možete pripremiti neodoljivo kremast umak za tjesteninu, njoke ili rižoto. Umak se priprema na jednostavan način - tako da tikvu ogulite i izrežete na što manje kockice kako bi se umak kraće kuhao i tikva prije omekšala. Dovoljno ju je zgnječiti s gnječilicom za krumpire, te dodati ostale namirnice ili začine, kao u ovom slučaju kadulju. Po želji možete dodati i gljive koje se odlično kombiniraju s tikvom. Tjesteninu skuhajte tako da bude al dente, odnosno skuhana, a opet čvrsta pod zubima, a kako bi je tako skuhali, dovoljno ju je iscijediti dvije minute prije vremena otisnutog na pakiranju, zatim je dodajte u umak, dobro promiješate i kuhate u umaku još minutu. Naribani parmezan uvijek dodajte pri kraju i dobro promiješajte.

  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 30 minuta
  • Broj obroka: 4 osobe
tjestenina s tikvom i kaduljom

Namirnice

320 g tjestenine

1 crveni luk

500 g tikve

200 ml suhog bijelog vina

2 žlice naribanog parmezana

8 listova kadulje

maslinovo ulje

sol i papar

Priprema

1Tikvi odstranite koru i izrežite je na kockice.

2U posudu stavite kuhati vodu, te kada provrije dodajte sol i tjesteninu.

3U široku posudu zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno isjeckani crveni luk.

4Kada dobije zlatnu boju dodajte tikvu te je popržite minutu, dvije stalno miješajući.

5Dodajte vino i kuhajte na srednje jakoj vatri dok tikva ne omekša (po potrebi dodajte malo vode).

6Kada tekućina ispari i tikva omekša, zgnječite je gnječilicom za krumpir.

7Dodajte listove kadulje, posolite i popaprite.

8Iscijedite tjesteninu minutu, dvije prije vremena otisnutoga na pakiranju i dodajte je u posudu s umakom od tikve.

9Dobro promiješajte, dodajte naribani parmezan i kuhajte miješajući još minutu.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!