juha od brokula

Kremasta juha od brokule

  Piše Nona  ,

ožujak 9, 2016

Nastavljamo u duhu zdravih recepata s povrćem u glavnoj ulozi. Za predjelo predlažemo da pripremite ovu kremastu juhu od brokule. Povrtne juhe suzbijaju osjećaj gladi, a uz to sadrže potrebne hranjive sastojke koji organizam čine zdravijim i otpornijim. Brokulu ćete pronaći na gotovo svim popisima supernamirnica jer osim što imaju nisku kalorijsku vrijednost, bogate su hranjivim tvarima koje uključuju brojne vitamine, minerale i vlakana - neophodni za pravilno funkcioniranje organizma, no i fitokemikalijama, odnosno flavonoidima, koji sprječavaju gomilanje suvišnih kilograma te štite stanice od negativnog djelovanja slobodnih radikala. Brokulu je poželjno uvrstiti u jelovnik barem dva puta tjedno, pogotovo djeci, a priprema kremaste juhe samo je jedan od mnogobrojnih načina. Juhu od brokule djeci možete pripremiti s dodatkom topljivog sira koji će djeci napraviti juhu mnogo privlačnijom. Dosta ga je dodati pri samom kraju kuhanja ili direktno u tanjur. Možete je poslužiti s krutonima ili komadićima brokule koje ste odvojili prije stavljanja cijelog sadržaja u mikser. Napomenimo da krutone pripremate tako da izrežete kruh na kockice, od 1 cm otprilike, te ih stavite u veliku zdjelu u koju ste prethodno stavili malo ulja, začine po želji, te ih rasporedite na lim na koji ste stavili papir za pečenje i u pećnici ih pečete na 180 stupnjeva oko 10 minuta, dok ne postanu hrskavi, pazeći naravno da ne zagore. Također, odličan dodatak koji će dosta obogatiti okusom ovu kremastu juhu su svježi komadići pancete koje ste popekli na tavi bez ulja kako bi dobili hrskavu strukturu.

  • Priprema: 15 minuta
  • Kuhanje: 35 minuta
  • Broj obroka: 4
juha od brokula

Namirnice

500 g brokula

1 kapula (crveni luk)

700 ml temeljca

250 g krumpira

maslinovo ulje

sol i papar, po želji

Priprema

1Operite i očistite krumpire i narežite ih na kockice.

2Također operite brokulu i narežite na cvjetiće.

3U posudu zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte sitno isjeckanu kapulu.

4Kad je kapula dobila zlatnu boju, dodajte krumpir i pirjajte minutu-dvije, zatim dodajte brokulu.

5Dodajte temeljac te kuhajte na laganoj vatri 30-ak minuta, povremeno miješajući.

6Stavite u mikser te miksajte dok ne dobijete smjesu kremaste strukture.

7Vratite u posudu, začinite po potrebi sa solju i paprom, te kuhajte na laganoj vatri još minutu, dvije.

8Servirajte toplo uz dodatak nekoliko kapi maslinovog ulja i/ili krutona.

00:00

0 Ocjene

Pin It on Pinterest

Shares
Share This

Podijeli sa prijateljima

Obožavamo vidjeti da čitate Noninu Zdravu Kuhinju, a još nam je veće zadovoljstvo i poticaj kad dijelite naše tekstove sa prijateljima!